На главную

На сайте 28 841 рецептов
у 177 330 пользователей

Каталог рецептов

Том ям с кокосовым молоком

Том ям с кокосовым молоком – вкусный шедевр тайской кухни . Ведь это вкусно, полезно и несложно. Вам и всем, кого вы соберетесь угостить, понравится его вкус – острый и в то же время мягкий. Приготовить это первое ресторанного разлива изысканное первое блюдо сможет даже неопытная хозяйка на своей кухне. Подаем и в будни, и в праздники. Можно добавлять в готовое блюдо сметану или сливки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

400

Лук

40

Помидоры

100

Грибы

65

Имбирь

10

Лимонник

3

Перец чили

5

Чеснок

2

Кокосовое молоко

65

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Паприка

по вкусу

Лимонная цедра

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 50 / 30 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: wella

Просмотров: 6 684
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сначала мелко рубится перец чили, чеснок и имбирь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разогрев масло, обжариваем эту нарезку. Потомив еще пару минут на маленьком огне, отставим.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Крупно растолчем горошины перца и соединим с паприкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарежем крупными полукольцами, не мельчим и помидор.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Шампиньон надо нарезать полосочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разведем водой обжаренный чили, чеснок и имбирь и прокипятим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавим в кастрюльку лимонник, морепродукты, лук и грибы. Зальем все это кипятком (остатки воды), доведем до кипения. Пусть все это покипит минут 8-10.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавив в конце помидоры, молоко, цедру лимона и перец с паприкой, дадим закипеть супу и по вкусу посолим. Минуты через 2-3 кастрюльку можно снимать с плиты.

И еще советы

И количество ингредиентов, и их соотношение, и набор можно варьировать на свой вкус.

Если у вас нет кокосового молока, возьмите обычное или соевое, сухое, сливки и т.д.

Можно попытаться купить в магазине пряности и специи, которые делают уникальным вкус и аромат супа. А если их нет, то самому приготовить все это несложно. Ведь непривычные для нас продукты хорошо меняются доступными нам. Так, если нет рыбного соуса, берем соевый, вместе листьев лайма берем лимонную цедру и пр.

Не используем лесные грибы, иначе вы получите грибной суп, т.к. лесные грибы изменят вкус супа.

Нет тигровых креветок? Берем обычные креветки и морской коктейль.

Если суп покажется густым, разбавьте его кипящим молоком. А если он жидковат, отлейте часть бульона.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кокосовое молоко - 230 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Лимонник - 111 ккал/100г
  • Морской коктейль - 95 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морской коктейль, Вода, Лук, Помидоры , Грибы, Имбирь, Лимонник, Перец чили, Чеснок, Кокосовое молоко, Растительное масло, Соль, Перец горошком, Паприка, Лимонная цедра