Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками как обычно на гуляш.
Шаг 2:
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. У меня большая луковица, если брать поменьше, то используйте две или три. Если вы не любите крупный лук в мясе, то измельчите его по своему вкусу.
Шаг 3:
Чернослив промываем теплой водой и режем пополам - сильно мелко нарезать не нужно.
Шаг 4:
На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и прогреваем его на сильном огне. Всыпаем мясо, огонь не уменьшаем. Жарим 5 минут с одной стороны.
Шаг 5:
Через 5 минут мясо переворачиваем на другую сторону. Через это время начнет выделяться сок, так что мы не дадим ему стечь и мясо получится сочным. Жарим еще 5 минут на таком же сильном огне.
Шаг 6:
Всыпаем лук, перемешиваем, огонь уменьшаем до среднего и жарим все вместе 10 минут при помешивании. За это время лук хорошо притомится.
Шаг 7:
Через 10 минут после обжарки мяса с луком добавляем в сковороду чернослив, кетчуп, и столовую ложку муки, солим по вкусу и всыпаем специи - у меня итальянские травы. Кетчуп я использовала со вкусом карри - он подошел идеально. Перемешиваем.
Шаг 8:
Вливаем горячую воду в таком количестве, чтобы она почти покрывала содержимое сковороды. Добавляем еще немного соли в расчете на подливку, пробуем и при необходимости корректируем. Тушим на медленном огне по крышкой 35 минут. В течение отведенного на тушение времени нужно будет мешать мясо и подливать воду. Я три раза мешала и три раза подливала горячую воду вместо испарившейся. Выключаем мясо, даем настояться.
Вкусное мясо с приятным вкусом - блюдо для обычного семейного или торжественного обеда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сочетание свинины с черносливом шикарное! Я тоже тушу так мясо.
Свинина тушеная с черносливомТушёное мясо с черносливом настолько вкусное блюдо,что однозначно буду готовить ещё.
Оказалось,что чернослив отлично сочетается не только с говядиной,но и со свининой.
Мясо порезала небольшими кубиками, лук полукольцами,чернослив средними брусочками.
Соблюдая рекомендации автора, приготовила вкуснейшее блюдо. Мясо получилось нежным,сочным,да ещё со вкуснейшим соусом .
Спасибо автору за чудесный рецепт! Рекомендую приготовить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г