Крем для торта с вареной сгущенкой и маслом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать крем для торта с вареной сгущенкой и маслом? Сливочное масло и сгущенное молоко выньте из холодильника заранее, чтобы масло стало мягким. Сгущенное вареное молоко и сливочное масло должно быть комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Мягкое сливочное масло положите в миску и взбивайте миксером на средней скорости до пышной, белой массы. На это уйдет примерно 5-7 минут. Чтобы крем получился вкусным и нежным, берите масло с жирностью не менее 82%. Если масло все же твердое, можно разморозить в микроволновой печи. Сделайте мощность 100 Вт и прогревайте его с интервалами по 10 секунд до нужной консистенции. Не ставьте сразу большое время, можете получить не мягкое масло, а растопленное.

3. Шаг 3:

   

   Во взбитое воздушное масло добавляйте вареную сгущенку по одной столовой ложки, каждый раз взбивая до однородности. Вареную сгущенку можно купить, но лучше сделать ее дома. В кастрюлю с толстым дном положите кусочек чистой ткани, поставьте банку и полностью залейте теплой водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите в течение 2-3 часов. Снимите с огня и дайте полностью остыть в воде.

5. Шаг 4:

   

   В готовый крем влейте коньяк и взбивайте еще 20 секунд на средней скорости. Коньяк придаст приятный аромат. Вместо него можно использовать ром, ликер, ванилин или ванильную эссенцию. Если будите использовать ванилин, добавляйте во время взбивания масла. Если крем кажется, вам слишком мягким или плохо держит форму, поставьте его на некоторое время в холодильник. На холоде он становится намного плотнее, легко наносится и прекрасно держит отсаженные фигуры.

6. Шаг 5:

   

   Хорошего применения!