Рыбный пирог из копченой рыбы

Шотландцы придумали восхитительный рыбный пирог! Моя подруга летом гостила у друзей в Шотландии. Помимо прекрасных впечатлений о стране, она привезла оттуда рецепт вкусного рыбного пирога. Впервые попробовав этот пирог у неё дома, я не смогла удержаться и подробно расспросила о рецепте блюда. А потом и приготовила рыбный пирог у себя на кухне. Теперь хочу поделиться рецептом с Вами.
Lubov♀Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 8 г
Жиры 12% 3 г
Углеводы 56% 14 г
124 ккал
ГИ: 31 / 69 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 35 мин

Для начала я раскатываю готовое тесто на поверхности, немного присыпанной мукой. И укладываю его в круглую форму диаметром 20 см. Тесто прокалываю вилкой в нескольких местах, накрываю пленкой и так оставляю на полчаса. Разогреваю духовку до 190 С и отправляю в нее тесто, накрытое бумагой для выпечки, поверх которой выложена фасоль. Выпекаю в течение 10 минут, затем убираю бумагу с фасолью и оставляю в духовке ещё на 5 минут.
Тем временем в кастрюлю кладу лук, рыбу и молоко, довожу до кипения на небольшом огне, и оставляю готовиться на 10 минут при закрытой крышке. Затем аккуратно достаю рыбу, снимаю с неё кожу и удаляю кости. Рыбу разделываю на большие куски. Жидкость, в которой готовилась рыба, процеживаю в кастрюлю и соединяю с луком-пореем, порезанным по диагонали. Содержимое кастрюли готовлю 6 минут до мягкого состояния лука. Жидкость сливаю в мерную емкость через дуршлаг. Очищенный картофель нарезаю кубиками и отвариваю 10 минут. На тесто в форме выкладываю рыбу, картофель и лук-порей. В мерную кружку добавляю сливки столько, чтобы смесь увеличилась до 150 мл. Туда же отправляю яйцо, соль, перец, петрушку и всё хорошенько перемешиваю. Этой смесью заливаю пирог и выпекаю в духовке при 200 С 30-40 минут. Вот и всё, шотландский рыбный пирог готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


LubovoreL, вы молодчинка!
Рецептик рыбного пирога уволокла в свою книгу кулинарных рецептов! Букетик


Спасибочко, зай, за внимание! Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тесто для вареников - 256 ккал/100г
  • Тесто для пельменей - 234 ккал/100г
  • Пресное тесто - 234 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Пикша - 90 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пресное тесто, Пикша, Молоко, Лук репчатый, Лук-порей, Сливки, Картошка, Яйца, Петрушка, Перец черный молотый