Пирог с кабачками и помидорами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовое песочное тесто разморозьте и выложите в форму и обрежьте края. Сделайте несколько проколов вилкой. Постелите сверху бумагу для выпечки и насыпьте пару горстей гороха или фасоли. Горох нужен только для того чтобы тесто при выпечке не пузырилось и сохраняло форму. Запекайте песочный корж 15-20 минут при температуре 180 градусов. Горошек для выпечки теста можно использовать многократно, но готовить блюда из него уже, наверное, не получится.

2. Шаг 2:

   

   Молодые кабачки нарежьте тонкими кружочками, чеснок измельчите, обжарьте все вместе в оливковом масле до золотистого цвета.

3. Шаг 3:

   

   Выложите обжаренные кабачки на запеченный корж.

5. Шаг 4:

   

   Взбейте яйца и сметану, добавьте приправы и соль по вкусу.

6. Шаг 5:

   

   Залейте кабачки яичной смесью.

7. Шаг 6:

   

   Небольшие помидоры разрежьте на половинки и выложите на начинку. Раскрошите мягкий козий сыр на небольшие кусочки и посыпьте сверху. Выпекайте пирог при температуре 150 градусов в течение 40 минут. Если начинка недостаточно загустеет, увеличьте время приготовления еще на 5 минут.