Салат Чука с ореховым соусом

Любишь экзотику? Тогда эта витаминная бомба из Японии для тебя! Смотри. Водоросли чука (или вакаме) достаточно популярный ингредиент во многих блюдах традиционной японской кухни. Японцы славятся своим тщательным подходом к выбору продуктов питания, в их ежедневном рационе только полезные и необходимые продукты, среди которых морские водоросли чука. Вакаме можно купить в замороженном или маринованном виде, они является самодостаточным продуктом сами по себе, достаточно только полить заправкой. Мне салат чука нравится в сочетании с ореховым соусом, но так как найти его довольно проблематично, приготовим его сами
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 16% 5 г
Жиры 44% 14 г
Углеводы 41% 13 г
168 ккал
ГИ: 92 / 0 / 8

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот необходимые ингредиенты для салата чука. Если водоросли замороженные, их нужно предварительно разморозить, я же взяла маринованные. Салат чука - это по сути водоросли, политые заправкой и посыпанные кунжутом. Но обо вем по-порядку!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кунжут немного обжарить

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот какой красивый он получился

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А теперь добавляем к вакаме все остальные ингредиенты: кунжутное масло, соевый соус, лимонный сок, воду, крахмал, посыпаем кунжутом и все перемешиваем. Вот и все - наш салат чука уже готов! Повторюсь, его уже в таком виде можно кушать. Но еще вкуснее он будет в сочетании с ореховым соусом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А для него нам понадобятся: арахис, кунжут, кунжутное масло, сахар, немного горчицы, вода, лимонный сок и соевый соус (его я почему-то забыла сфотографировать). По желанию можно добавить растительное масло - я добавляла, но по моему вкусу получилось жирновато, в следующий раз буду делать без него

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Арахис с кунжутом обжариваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перетираем в блендере 2-3 минуты

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот что получилось

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    А теперь добавляем все остальные ингредиенты. Протираем еще несколько минут до однородной консистенции

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    У меня получился довольно густой соус, мне он нравится именно в таком варианте. Это на любителя - вкус и консистенцию можно варьировать, если хочется более жидкий - добавьте водички, попробуйте и добавьте ингредиенты по своему вкусу!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот какой он красивый!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    А теперь выкладываем нашу чуку в тарелку и подаем с ореховым соусом и лимончиком!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Витаминизируемся! Приятного аппетита!

А теперь немного информации из интернета для справки. Состав водорослей вакаме говорит сам за себя: витамины С и Е, большое количество йода и кальция. Основная польза для организма человека состоит в уникальном витаминно-минеральном составе водорослей чука природного происхождения. Они входят в состав некоторых средств народной японской медицины. Врачи же рекомендуют употреблять в пищу водоросли чука людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Калорийность их достаточно низкая и диетологи считают, что морские водоросли должны обязательно входить в ежедневный рацион людей, которые следуют принципам здорового и сбалансированного питания. Полезный состав и низкий уровень калорийности водорослей чука позволяют отнести это продукт к диетическому питанию.
Попробуйте - это очень вкусно и полезно! Правда-правда!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень полезный салатик с водорослями, рецепт сохраняю. Мне еще очень нравится суши торт с нори, красной рыбкой - изумительный слоеный салатик на праздничный стол!

Вот уж точно экзотика))) Интересный рецепт) Супер-пупер! Но я таких у нас не встречала.. Не знаю Я вообще очень люблю морскую капустку Нямка. Думаю, что эти водоросли мне бы понравились тоже)) Слюнки текут

Ты знаешь, я раньше тоже не обращала внимание - но оказывается в крупных супермаркетах они не в диковинку, продаются замороженные и на вес. Мне понравились, а еще у них очень красивый цвет!

Настенька экзотичность твоих блюд не имеет придела---ЗДОРОВО! КЛАССНО! Восторг

Я людлю этот салатик Спасибо за подробный рецепт .Купила чуку в пакете 1кг только вот не знала как сделать ореховы соус Спасибо еще раз

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Водоросли - 25 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Водоросли, Кунжут, Соевый соус, Вода, Кунжутное масло, Крахмал, Лимонный сок, Арахис, Сахар, Горчица, Растительное масло