Шустрый карась жареный в соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Очищенный и промытый в холодной воде карась солим, перчим и приправляем приправой для рыбы. Делаем на рыбе надрезы для хорошей прожарки и хорошо перемешиваем.

2. Шаг 2:

   

   На сковороде с маслом обжариваем кольца лука и моркови. Лук до прозрачности, а морковь пока не станет мягкой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

3. Шаг 3:

   

   Фаршируем рыбку с расчетом по 2 кольца морковки и по 2 кольца лука (можно больше).

5. Шаг 4:

   

   Панируем в муке и жарим с двух сторон до готовности. Выкладываем в тарелку.

6. Шаг 5:

   

   В небольшой емкости растапливаем сливочное масло и добавляем к нему нарезанную зелень. Доводим до кипения и сразу выключаем. Поливаем этим соусом рыбку.

7. Шаг 6:

   

   Соус смягчает кожицу рыбки и придает ароматный вкус. Приятного аппетита!!!