На главную

На сайте 26 462 рецептов
у 134 847 пользователей

Каталог рецептов

Куриный паштет из печени с морковью

Готовится быстро, получается вкусно - что еще нужно? Предлагаю мой рецепт паштета из куриной печени.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Морковь

130

Соль

7

Зелень

8

Растительное масло

60

Сливочное масло

200

Перец

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
264 ккал
Белков:11 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 29 / 63 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: alexey3692

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нагреваем сковороду и наливаем растительное масло. Выкладываем репчатый лук и куриную печень в разные сковороды. К луку добавляем морковь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Когда овощи будут почти готовы, добавляем их к обжаренной печени. Заливаем стаканом горячей воды и тушим 30 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем зелень, солим, перчим и готовим ещё 2 минуты. Снимаем с плиты и оставляем остывать до полного охлаждения. Это важно!!! Если мы недостаточно охладим приготовленную печень с овощами, то при измельчении паштет получится с крупинками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перекладываем в блендер и добавляем сливочное масло. Хорошо пробиваем до однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готово!

Всё это вы можете увидеть на видео. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Флора
Флора 29.03.2016 13:49:25

Маловато паштета-то хозян к водочке предлагает Подмигивание Я два дня все думала, где паштет на последнем фото..? Это как в известной версии о том, что "мазать нужно тонким слоем, а не кусочками накладывать". Все получилось! Видно, что хлеб белый рекомендуется Круто!

alexey3692
alexey3692 29.03.2016 13:57:47

Паштета получилось даже слишком))) Улыбка

Ира
Ира 09.05.2016 10:53:30

Хороший паштет! Нужный! Обязательно будет одним из главных моих продуктов в холодильнике! А сколько времени можно его хранить и как? А печень нужно вымачивать перед приготовлением или нет? А из любой печени можно так готовить? Ой, а я не достала вопросами? Стесняюсь
Спасибо за рецепт! Книксен

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
alexey3692
alexey3692 17.05.2016 06:27:39

Хранить можно не более трёх суток, печень вымачивать не надо. Если будите делать паштет из говяжий печени, то надо будет подольше потушить. Если хотите, можно разделить готовый паштет на порции и убрать в морозильник.

Belka
Belka 16.05.2016 22:54:30

Спасибо за рецепт.Все получилось)

alexey3692
alexey3692 17.05.2016 06:25:47

Пожалуйста.

Vlky
Vlky 05.07.2016 18:41:15

а я еще в паштет обязательно добавляю мускатный орех и немного коньячку)))) очень вкусно получается)

alexey3692
alexey3692 06.07.2016 18:16:20

Согласен. Должно получиться очень вкусно.

Сеная
Сеная 05.07.2016 23:06:20

Я не люблю куриный паштет(

alexey3692
alexey3692 06.07.2016 18:14:53

не ешь тогда.))))

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Морковь, Лук репчатый, Соль, Зелень, Растительное масло, Сливочное масло, Перец