Кекс с ягодами на яичных белках

Кекс готовится просто, а вкууусный! . В приготовлении очень прост, не требует изысканный исходных продуктов. Отличный вариант использовать оставшиеся белки. Кекс получается пористый, упругий, не сухой. Можно делать с любыми ягодами.
bteAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 15% 9 г
Углеводы 77% 46 г
280 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Используемые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Духовку разогрейте до 180С. Форму для кекса смажьте или выстелите бумагой для выпечки. Если ягоды влажные, обсушите их салфеткой, добавьте 1 ст.л. муки и встряхните, чтобы все ягоды ею равномерно покрылись. Взбейте белки с 2 ст.л. сахара в крепкую пену (примерно 2 минуты). В отдельной посуде смешайте оставшийся сахар со 160 г муки, разрыхлителем и крахмалом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просейте сухую смесь на белки и аккуратно перемешайте движением ложки снизу вверх. Затем добавьте растопленное сливочное масло. Перемешиваем также аккуратно снизу вверх. После этого высыпайте в тесто ягоды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите тесто в подготовленную форму. И отправляем его в разогретую духовку на 50-60 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Если кекс сильно зарумянится, можно прикрыть его фольгой. Готовность кекса проверяйте кулинарной иглой или деревянной шпажкой - после извлечения они должны быть сухими. Готовый кекс слегка остудите перед тем, как вынимать из формы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Подаем к ароматному утреннему кофе или чаю. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Беру на заметку! Впереди Пасха, а значит после выпечки пасхального теста останутся белки. Спасибо!!!

Вот именно поэтому я и обратила на него внимание. Часто использую заварной крем, а после него остаются белки.
Поделитесь, пожалуйста, потом вашими впечатлениями.

Великолепный кекс! После Пасхи я белки заморозила и вот утром испекла. Сейчас только что пробовали: хрустящая корочка, внутри - нежный, смородина добавляет необходимой кислоты этому сладкому тесту. Если смородина не очень кислая, то можно положить меньше сахара (если кто-то не любит слишком сладкую выпечку). Спасибо за хороший рецепт! Букетик

Рада, что вам понравился этот кекс! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Яичные белки, Сахар, Пшеничная мука, Картофельный крахмал, Сливочное масло, Разрыхлитель, Сахарная пудра