На главную

На сайте 30 815 рецептов
у 252 098 пользователей

Каталог рецептов

Кекс с ягодами на яичных белках

Кекс готовится просто, а вкууусный! . В приготовлении очень прост, не требует изысканный исходных продуктов. Отличный вариант использовать оставшиеся белки. Кекс получается пористый, упругий, не сухой. Можно делать с любыми ягодами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черная смородина

1

Яичные белки

6

Сахар

250

Пшеничная мука

175

Картофельный крахмал

1

Сливочное масло

100

Разрыхлитель

1

Сахарная пудра

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
269 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 8 / 16 / 76
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: bte

Просмотров: 219

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Используемые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Духовку разогрейте до 180С. Форму для кекса смажьте или выстелите бумагой для выпечки. Если ягоды влажные, обсушите их салфеткой, добавьте 1 ст.л. муки и встряхните, чтобы все ягоды ею равномерно покрылись. Взбейте белки с 2 ст.л. сахара в крепкую пену (примерно 2 минуты). В отдельной посуде смешайте оставшийся сахар со 160 г муки, разрыхлителем и крахмалом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просейте сухую смесь на белки и аккуратно перемешайте движением ложки снизу вверх. Затем добавьте растопленное сливочное масло. Перемешиваем также аккуратно снизу вверх. После этого высыпайте в тесто ягоды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите тесто в подготовленную форму. И отправляем его в разогретую духовку на 50-60 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Если кекс сильно зарумянится, можно прикрыть его фольгой. Готовность кекса проверяйте кулинарной иглой или деревянной шпажкой - после извлечения они должны быть сухими. Готовый кекс слегка остудите перед тем, как вынимать из формы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Подаем к ароматному утреннему кофе или чаю. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Беру на заметку! Впереди Пасха, а значит после выпечки пасхального теста останутся белки. Спасибо!!!

bte
bte

Вот именно поэтому я и обратила на него внимание. Часто использую заварной крем, а после него остаются белки.
Поделитесь, пожалуйста, потом вашими впечатлениями.

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Обязательно!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Великолепный кекс! После Пасхи я белки заморозила и вот утром испекла. Сейчас только что пробовали: хрустящая корочка, внутри - нежный, смородина добавляет необходимой кислоты этому сладкому тесту. Если смородина не очень кислая, то можно положить меньше сахара (если кто-то не любит слишком сладкую выпечку). Спасибо за хороший рецепт! Букетик

bte
bte

Рада, что вам понравился этот кекс! Цветочек

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Яичные белки, Сахар, Пшеничная мука, Картофельный крахмал, Сливочное масло, Разрыхлитель, Сахарная пудра