На главную

На сайте 24 358 рецептов
у 120 318 пользователей

Каталог рецептов

Сушеные вяленые помидоры на зиму

Вялить можно не только мясо или рыбу, но и помидоры! Это лето у меня выдалось урожайным на помидоры. Чересчур даже урожайным, я не знала, куда от них деваться! Всю еду мы готовили с добавлением томатов, раздавали их друзьям, соседям и… Выискивали новые кулинарные рецепты приготовления помидоров. Вот честно скажу, никогда не думала, что вяленые помидоры – это так вкусно! Стала готовить лишь потому, что их все равно некуда было девать. Попробуйте – вы будете приятно удивлены! Это чрезвычайно просто и очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Помидоры

1.5

Оливковое масло

2

Чеснок

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
46 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 13 / 37 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: KateriNNa, Tatiana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.


Сразу насчет состава. Ничем не заменишь лишь помидоры и чеснок. Остальное – на ваш вкус. Могу предложить следующий набор специй: 0,5 ч.ложки сухого базилика, 0,5 ч.ложки сухого тимьяна, 0,5 ч.ложки морской соли, 0,5 ч.ложки молотого черного перца.
 Итак, очищаем помидоры от кожицы, разрезаем пополам и убираем семена. Смешиваем масло, мелко порезанный чеснок и специи, обваливаем помидоры в этой смеси. Вываливаем помидоры вместе с чесноком на противень, держим в духовке при низкой температуре (всего градусов 40!!) от часа до 3х в зависимости от сорта и размеров, пока не сморщатся. Охлаждаем сушеные помидоры и наслаждаемся чудной закуской :)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 01.04.2012 10:29:50

это очень вкусная штука Едим в удовольствие тоже готовлю такие уже пару лет Красота!

0
KateriNNa
KateriNNa 02.04.2012 14:24:21

Да, действительно вкусная! Улыбка

Пишите громче - я вас не слышу!
0
Антип
Антип 02.04.2012 16:39:04

Мне тоже во вкусу такие помидоры, только я готовыми покупаю в супермаркете, довольно дорогая штука, но очень вкусно Едим в удовольствие! У меня вопрос, на фото помидоры со шкурой, а в рецепте написано шкуру снять, так как делать правильно? или этот процесс не принципиален?

0
Tatiana
Tatiana 27.09.2012 17:45:31

Собираюсь приготовить, потом выложу фото. Слюнки текут

0
Tatiana
Tatiana 28.09.2012 09:58:41

Ну,вот - приготовила. Да уж - процесс длительный. На подготовку ушло полчаса, а вот сушила не три, а восемь часов. И шкурку пришлось на помидорах оставить, так как первый раз сделала. как в рецепте без шкурки и помидоры на противне расползлись. Книксен

0
Людмила
Людмила 31.08.2013 10:14:31

Никогда еще не пробовала делать сама такие помидоры, но когда приезжаем к подруге в гости, она нас всегда угощает этой вкуснятиной. Благодаря Вашему рецепту, наконец то решилась. Правда, процес очень долгий, но поверьте, он этого стоит.Домочадцы оценили помидорчики, Получилось ну очень вкусно!!!))) Теперь этот рецептик уменя в кулинарной книге!

0
Шура
Шура 31.08.2013 20:48:09

Много читала про такие помидоры, но пробовать не пробовала, а надо бы, столько хороших отзывов о них))) Восторг

KateriNNa
KateriNNa 01.09.2013 07:06:21

Шура, для вяленых помидор есть много своих рецептов! Подмигивание

Пишите громче - я вас не слышу!
0
Ирина
Ирина 23.01.2016 20:14:49

Ну от кожицы очищать нельзя, каша будет. Готовлю в микроволновке в режиме гриль. Духовка уж очень греется

Валентина
Валентина 08.04.2016 12:57:00

Готовила такие помидоры с кожицей и без. В первом случае процесс проходит быстрее и со сливой делала тоже так Слюнки текут. Во втором случае помидоры целиком бланшировала, снимала кожицу и их целиком вялила. Конечно без кожицы лучше есть, а в принципе в обоих случаях очень вкусно получается Восторг

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0
Алевтина
Алевтина 13.08.2016 17:22:49

представляю как это вкусно, а нельзя сделать это все в сушилке, т.к. есть сушилка, помидорчики, ...но рецепта для сушилки не знаю, я на сайте новичок, подскажите. спасибо

0
KateriNNa
KateriNNa 16.08.2016 10:35:12

Алевтина, в сушилке точно так же. Если есть регулятор - то градусов 40-60, как хорошее солнышко Подмигивание и ждете-наблюдаете, пока не сморщатся. Готовые еще можно сложить в баночку и залить маслом с травками и специями - так и до зимы простоят Супер

Пишите громче - я вас не слышу!
0
taksibluz
taksibluz 26.08.2016 19:35:01

а сколько такие помидоры вообще храниться могут? мне бы хотелось сейчас насушить и ... до весны. Реально? или пропадут?

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0
KateriNNa
KateriNNa 30.08.2016 02:32:02

Почему нет? Вполне реально! Или в полотняном мешочке в сухости и прохладе, или ка итальянцы - сложить в банку плотно и залить маслом. Во втором случае и 3 года простоят. Подмигивание Но все же, я думаю, вы их съедите до весны Хи-хи

Пишите громче - я вас не слышу!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы треснувший помидор не заплесневел...Чтобы треснувший помидор не заплесневел...

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Оливковое масло, Чеснок, Специи сухие