Сушеные вяленые помидоры на зиму

Вялить можно не только мясо или рыбу, но и помидоры! Это лето у меня выдалось урожайным на помидоры. Чересчур даже урожайным, я не знала, куда от них деваться! Всю еду мы готовили с добавлением томатов, раздавали их друзьям, соседям и… Выискивали новые кулинарные рецепты приготовления помидоров. Вот честно скажу, никогда не думала, что вяленые помидоры – это так вкусно! Стала готовить лишь потому, что их все равно некуда было девать. Попробуйте – вы будете приятно удивлены! Это чрезвычайно просто и очень вкусно!
KateriNNaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 29% 2 г
Углеводы 57% 4 г
43 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Сразу насчет состава. Ничем не заменишь лишь помидоры и чеснок. Остальное – на ваш вкус. Могу предложить следующий набор специй: 0,5 ч.ложки сухого базилика, 0,5 ч.ложки сухого тимьяна, 0,5 ч.ложки морской соли, 0,5 ч.ложки молотого черного перца.
Итак, очищаем помидоры от кожицы, разрезаем пополам и убираем семена. Смешиваем масло, мелко порезанный чеснок и специи, обваливаем помидоры в этой смеси. Вываливаем помидоры вместе с чесноком на противень, держим в духовке при низкой температуре (всего градусов 40!!) от часа до 3х в зависимости от сорта и размеров, пока не сморщатся. Охлаждаем сушеные помидоры и наслаждаемся чудной закуской :)

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

это очень вкусная штука Едим в удовольствие тоже готовлю такие уже пару лет Красота!

Мне тоже во вкусу такие помидоры, только я готовыми покупаю в супермаркете, довольно дорогая штука, но очень вкусно Едим в удовольствие! У меня вопрос, на фото помидоры со шкурой, а в рецепте написано шкуру снять, так как делать правильно? или этот процесс не принципиален?

Собираюсь приготовить, потом выложу фото. Слюнки текут

Ну,вот - приготовила. Да уж - процесс длительный. На подготовку ушло полчаса, а вот сушила не три, а восемь часов. И шкурку пришлось на помидорах оставить, так как первый раз сделала. как в рецепте без шкурки и помидоры на противне расползлись. Книксен

Никогда еще не пробовала делать сама такие помидоры, но когда приезжаем к подруге в гости, она нас всегда угощает этой вкуснятиной. Благодаря Вашему рецепту, наконец то решилась. Правда, процес очень долгий, но поверьте, он этого стоит.Домочадцы оценили помидорчики, Получилось ну очень вкусно!!!))) Теперь этот рецептик уменя в кулинарной книге!

Много читала про такие помидоры, но пробовать не пробовала, а надо бы, столько хороших отзывов о них))) Восторг

Шура, для вяленых помидор есть много своих рецептов! Подмигивание

Ну от кожицы очищать нельзя, каша будет. Готовлю в микроволновке в режиме гриль. Духовка уж очень греется

Готовила такие помидоры с кожицей и без. В первом случае процесс проходит быстрее и со сливой делала тоже так Слюнки текут. Во втором случае помидоры целиком бланшировала, снимала кожицу и их целиком вялила. Конечно без кожицы лучше есть, а в принципе в обоих случаях очень вкусно получается Восторг

представляю как это вкусно, а нельзя сделать это все в сушилке, т.к. есть сушилка, помидорчики, ...но рецепта для сушилки не знаю, я на сайте новичок, подскажите. спасибо

Алевтина, в сушилке точно так же. Если есть регулятор - то градусов 40-60, как хорошее солнышко Подмигивание и ждете-наблюдаете, пока не сморщатся. Готовые еще можно сложить в баночку и залить маслом с травками и специями - так и до зимы простоят Супер

а сколько такие помидоры вообще храниться могут? мне бы хотелось сейчас насушить и ... до весны. Реально? или пропадут?

Почему нет? Вполне реально! Или в полотняном мешочке в сухости и прохладе, или ка итальянцы - сложить в банку плотно и залить маслом. Во втором случае и 3 года простоят. Подмигивание Но все же, я думаю, вы их съедите до весны Хи-хи

Что-то пошло не так... или мне просто в готовом виде они не понравились на вкус. Насладиться, увы, не получилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Оливковое масло, Чеснок, Специи сухие