Сердце говяжье по-русски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Перед приготовлением сердце нужно как следует промыть проточной холодной водой.

2. Шаг 2:

   
   Сердце отварить в течение 1,5 часов. В оригинале нужно отваривать с луком и морковью. Я отвариваю чисто сердце.

3. Шаг 3:

   
   Вареное сердце нарезать на маленькие кусочки ,слегка обжарить.

4. Шаг 4:

   
   Морковь и репчатый лук нарезать. Соленые огурцы очистить,выбрать семена и нарезать.

5. Шаг 5:

   
   Овощи обжарить на масле.

7. Шаг 6:

   
   Пассерованные овощи и огурцы положить в кастрюлю вместе с кусочками сердца.Добавить перец горошком и лавровый лист.

8. Шаг 7:

   
   Залить томатным соусом и тушить до готовности.

9. Шаг 8:

   
   После тушения добавить чеснок, растертый с солью и размешать.

10. Шаг 9:

    
    На гарнир подать жареный картофель.