На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 417 пользователей

Каталог рецептов

Сердце говяжье по-русски

Невероятно вкусное блюдо. Очень простое в приготовлении! Рецепт приготовления говяжьего сердца – простой, понятный и вкусный!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Морковь

4

Чеснок

2

Томатный соус

500

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 29 / 18 / 53
Н33 / С67 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Люси

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед приготовлением сердце нужно как следует промыть проточной холодной водой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сердце отварить в течение 1,5 часов. В оригинале нужно отваривать с луком и морковью. Я отвариваю чисто сердце.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вареное сердце нарезать на маленькие кусочки ,слегка обжарить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь и репчатый лук нарезать. Соленые огурцы очистить,выбрать семена и нарезать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Овощи обжарить на масле.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пассерованные овощи и огурцы положить в кастрюлю вместе с кусочками сердца.Добавить перец горошком и лавровый лист.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залить томатным соусом и тушить до готовности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После тушения добавить чеснок, растертый с солью и размешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На гарнир подать жареный картофель.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сердце баранье - 82 ккал/100г
  • Сердце говяжье - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сердце говяжье, Морковь, Соленые огурцы, Лук репчатый, Лавровый лист, Чеснок, Томатный соус, Перец горошком, Растительное масло, Соль