Суфле из мягкого сыра

Сырная нежная закуска на банкетный стол. Простой и вкусный рецепт. В одном кафе попробовала сырные шарики. Они были настолько нежными и сырными, что я не успокоилась, пока не приготовила их дома. Не хочу хвастаться, но получилось еще вкуснее. Спешу поделиться и с вами своим фэйворит рецептом;)

annasher88

Автор

281 142

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Заменить продукты

Порций:

Яйца

Сулугуни

250

Зелёный лук

Пшеничная мука

Сливочное масло (для смазывания форм)

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 38% 16 г

Жиры 38% 16 г

Углеводы 24% 10 г

256 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 40 мин

Шаг 1:
Отделим белки от желтков. Желтки посолим по вкусу и поперчим. Взбиваем желтки до густой пены
Шаг 2:
Сыр измельчаем и добавляем к желткам
Шаг 3:
Туда же высыпаем измельченный лук и просеянную муку
Шаг 4:
Перемешаем
Шаг 5:
В это время взбиваем до густой пены белки. Аккуратно добавляем их в сырную смесь
Шаг 6:
Перемешаем
Шаг 7:
Смажем формы
Шаг 8:
Выкладываем в них сырную смесь. В заранее разогретой до 200 градусов духовке выпекаем 25 мин, пока поверхность суфле не станиц золотисто-коричневого цвета

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ира

02.07.2016 11:57:37

annasher, прекрасные нежные твои суфле, а как аппетитно тянется сыыыыр ох! Надо бы срочно приготовить такие ммм... Представляю себе как тает во рту это сырное облачко. Я наверное тоже солить не буду, ведь сыр и так солоноватый продукт. Спасибо большое за рецепт!!!