Торт бисквит с цветами из мастики

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   С вечера необходимо приготовить мастику и дать ей постоять ночь в холодильнике. Сначала и 4х столовых ложках воды замочить весь желатин. Дать набухнуть.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюльке смешать остальную воду с сахарной пудрой и сиропом глюкозы. Подогревать на слабом огне помешивая, пока сахар не раствориться.

3. Шаг 3:

   

   Довести до кипения и варить 2-3 минуты.

4. Шаг 4:

   

   Желатин подогреть в горячей воде до жидкой консистенции.

5. Шаг 5:

   

   Сахарную пудру остудить в холодной воде до температуры желатина.

6. Шаг 6:

   

   Добавить желатин, а затем глицерин к сахарной пудре. Хорошо все перемешать.

7. Шаг 7:

   

   Вылить жидкую теплую массу на рабочую поверхность.

8. Шаг 8:

   

   Перемешивать пока не остынет и не загустеет до вязкости.

9. Шаг 9:

   

   Мастику завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на ночь.

10. Шаг 10:

    

    Перед тем как испечь и собрать торт, необходимо из готовой мастики сделать элементы декора, цветы и листочки. Для этого мастику нужно разделить на 6 частей и подкрасить в соответствующий цвет. Одна часть коричневая, самая большая, эта часть нужна для того, чтобы покрыть торт сверху. Три одинаковых средних части на три цветка - красный, желтый и голубой. Небольшая часть на зеленые листочки. И оставить небольшую часть белой мастики для окантовки.

12. Шаг 11:

    

    Для создания цветов, красную, желтую и голубую части мастики раскатать в пласт.

13. Шаг 12:

    

    Вырезать из пласта кружочки двух размеров - это будут лепестки цветов.

14. Шаг 13:

    

    Сначала несколько меньших кружочков, по кругу оборачивая, приклеить водою друг на друга.

15. Шаг 14:

    

    Затем так же водою приклеить большие кружочки.

16. Шаг 15:

    

    Сделать красивые аккуратные красный, желтый и голубой цветочки и оставить подсыхать. Кстати, можете брать для ваших цветочков красители ваших любимых оттенков!

17. Шаг 16:

    

    Листики разных размеров вырезать из пласта мастики зеленого цвета.

18. Шаг 17:

    

    Пока цветочки и листочки подсыхают, можно заняться тортом. Из любимых коржей и крема собрать торт. Обмазать кремом под мастику, разровнять и дать ему застыть. После чего раскатать пласт коричневой мастики и аккуратно покрыть им торт.

19. Шаг 18:

    

    Обрезать у основания лишний край мастики.

20. Шаг 19:

    

    Раскатать и вырезать полоску белой мастики, сделать из нее окантовку. Украсить торт цветами и листочками. Вот и все, любимый сладкий торт украшен яркими цветами из мастики и готов радовать близких! Наслаждайтесь вкусом и цветом!