Грибной соус с шампиньонами и сливками

Вкусный и легкий в приготовлении сливочно-грибной соус! Отлично подходит для мяса, макарон, овощных запеканок.
Ава Ри ЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 3 г
Жиры 57% 8 г
Углеводы 21% 3 г
117 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Хорошо промываем и просушиваем шампиньоны, затем натираем их на терке или очень мелко нарезаем, дабы блюдо было действительно похоже на соус.

В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем мелкорубленный лук до золотистого цвета, затем добавляем шампиньоны и жарим, пока не выпариться вся жидкость и грибы не подрумянятся.

Помешиваем грибы и лук, чтобы они не пригорели. После этого солим их и всыпаем в муку. Регулируем количество муки, в зависимости от того, какую густоту соуса вы хотите получить. Муку быстро размешиваем с грибами, чтобы не образовалось комочков.

Вливаем в сковороду кипяток и сразу же хорошо размешиваем до однородной массы. Подогреваем сливки, помешивая, вливаем их в соус тонкой струйкой. Еще раз перемешиваем соус, перчим, снимаем с огня, не доводя до кипения. Готовый сливочный соус с грибами переливаем в соусник и сразу подаем на стол.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ава Ри Я, какая прелесть твой соус, нежный сливочно-грибной вкус, так и тает во рту, ароматный - обожаю запах приготовленных грибов! Красота! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Сегодня приготовила соус, очень понравился!

Большое спасибо, за прекрасный рецепт! Таким соусом и картошечку можно полить, и гречневую кашу. Обязательно приготовлю!Уверена всем понравится. Вкуснятина Спасибо

Огромное спасибо за соус! Вся семья в восторге.С ним любое блюдо просто вкуснотище!!!! Спасибо)))

сделал на сливках 33% и добавил еще горчицы по французски (горошком) - потрясающий соус получился. баланс грибов и горчицы шикарен. в любом случае, спасибо за рецептуру.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Сливки, Вода, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый