На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Сырный лаваш в домашних условиях

Домашний лаваш вкуснее магазинного! Не веришь?! Проверь! Такой сырный лаваш можно сделать и очень сырным, положив двойную дозу сыра или несколько его видов. Тесто чудесно в приготовлении, а все из-за дрожжей в составе. Готовится - очень просто!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Пшеничная мука

160

Вода

125

Дрожжи

2

Соль

0.5

Сахар

1

Подсолнечное масло

50

Дополнительно:

Вода

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:9 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 20 / 32 / 48
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ксюша Радо-Любо

Просмотров: 3314

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В теплую воду положите сухие дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы они размокли. Если у вас дрожжи прессованные, ждать не нужно - они прекрасно растворяются и так.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Размешайте дрожжи с водой до однородности, добавьте масло и размешайте еще раз.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску для теста натрите сыр. Сыр вы можете взять любой какой вам нравится и сколько нравится - от 80 до 160 г сыра на этот объем теста будет хорошо.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вылейте к сыру воду с дрожжами и маслом, хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просейте в миску муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замесите тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставьте тесто на 1-2 часа под пленкой. Оно чуть подойдет и расстоится. Если вы готовите тесто впрок - уберите его в холодильник. Оно чудесно хранится 3-4 дня, и это время можно отщипывать по кусочку и готовить пару небольших горячих лавашей для перекуса. Это удобно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Включите плиту или духовку греться. Чуть подмесите тесто. Если оно жидковато - добавьте немного муки, в меру. Разделите тесто на колобки по количеству лавашей. Для маленькой сковороды - на 8. Для большой - на 4, для духовки - на два или, если духовка большая, то не делите совсем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На хорошо присыпанной поверхности раскатывайте лаваши. Мне удобно на перевернутой форме для духовки. Так и с диаметром не прогадаешь. С раскатанного лаваша стряхните лишнюю муку и жарьте на раскаленной сковороде (или в духовке с паром при 170 градусах) до пузыриков и золотистых пятнышек. С одной стороны готово - переверните на другую. Если сильно пузырится на сковороде - снизьте температуру.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые лаваши я наполняю разными вкусностями, поэтому в горячем виде сразу складываю их пополам. Пока они горячие - смажьте их водой или маслом при помощи кисточки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот такие они чуть слоистые на разлом и очень ароматные!

У меня получается 8 лавашиков диаметром 18 см или два больших лаваша в духовке.
Когда печете лаваш в духовке - сбрызните его водой из пульвелизатора, когда переворачиваете - так он не будет трескаться и прекрасно подойдет для того, чтобы что-то вкусное в него завернуть.
В маленькие сложенные пополам лаваши мы укладываем в основном свежие или тушеные овощи и зелень. Вы можете положить все компоненты для привычных бутербродов и закусок - сыр, томаты, колбасу, ветчину или отварное мясо.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Ксюша Радо-Любо, какие аппетитные лепёшечки, сыыырные! НямкаА водой для чего надо полить? Интересный совет раскатывать на форме, обязательно воспользуюсь! Очень понравился совет сразу их сгибать, очень удобно для начинок! А ещё супер - можно количество сыра по желанию сыпать!!! ВосторгСпасибо за советы и рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ксюша Радо-Любо
Ксюша Радо-Любо

Спасибо, Ира! Вода или масло для того, чтобы они стали эластичными - свежая корочка хрустящая. С ней тоже вкусно, но мы как-то привыкли, что лаваш - мягкий. Так и пошло. Улыбка

ZUFA
ZUFA

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сыр колбасный - 268 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Подсолнечное масло, Колбасный сыр