Рисовая каша на козьем молоке

1. Рис промываем, пока вода не станет полностью прозрачной.

2. Перекладываем его в кастрюльку, заливаем водой и ставим на средний огонь.

3. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и варим, пока вода почти полностью не впитается.

4. Добавляем немного козьего молока, снова доводим до кипения, после чего огонь нужно убавить.

5. Когда каша станет гуще, влейте еще молоко - и дальше добавляйте его небольшими порциями по мере впитывания в рис. Не забывайте мешать. На этом же этапе добавьте в кашу соль и сахар, а также ванильный экстракт (не перестарайтесь, нужно придать каше лишь легкий аромат).

6. В загустевшую кашу влейте оставшееся молоко, доведите до кипения, затем выключите огонь. Кастрюлю закройте крышкой и дайте настояться каше в течение 10 минут.

7. Положите в готовую кашу сливочное масло, перемешайте и можно подавать ее к столу, украсив на свой вкус, например, ягодами, фруктами, джемом, сиропом и пр.

Приятного аппетита и бодрого дня!