Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Помидоры помойте, удалите плодоножки. Помидоры для этой заправки можно брать любые, в том числе и немного вялые. Но в таком случае необходимо тщательно удалять непригодные места.
Измельчите помидоры в однородную жидкую массу с помощью мясорубки или любым удобным способом. Если вы измельчали помидоры не в кастрюле для варки, то сейчас самое время их туда перелить.
Сладкий перец также тщательно помойте и удалите все лишнее. Нарежьте соломкой и добавьте к измельченным помидорам.
Посолите, перемешайте все. Затем добавьте к помидорам веточки укропа таким образом, чтобы их потом можно было легко достать. Доведите содержимое кастрюли на умеренном огне до кипения, после чего проварите еще 15-20 минут. За пару минут до окончания варки выньте укроп.
Разлейте заправку по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Закатайте стерилизованными крышками. Укутайте вверх дном и остудите банки до комнатной температуры. Теперь помидоры для зимнего борща готовы отправиться в место хранения.
Кстати, такая заправка из помидоров хорошо идет не только в борщ - экспериментируйте!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Дольше сохраниться свежим помидорам поможет такой способ. Положите помидоры в эмалированную посуду и поставьте ее на самую нижнюю полку в холодильнике. Посуду ничем не накрывайте.
Быстро и просто снять с помидоров кожицу можно, опустив помидоры на одну минуту в кипяток. Затем помидоры нужно обдать холодной водой и начать чистить.
Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г