Тайская пикантная жареная солонина

Оригинальный рецепт, который понравится всем!
Аркадий и СветланаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 13 г
Жиры 56% 23 г
Углеводы 12% 5 г
275 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин
Интересный кулинарный рецепт валялся у меня буквально под ногами. Вернее, я только-только собирался бросить в мусорное ведро журнальную страницу, в которую были завернуты купленные мною шурупы, как обратил внимание на привлекательную картинку с жареным мясом. Вчитавшись пристальнее, я решил не выбрасывать этот клочок бумаги и в свободное время приготовить тайскую пикантную жареную солонину. Перво-наперво вдоль водокон аккуратно разделяю пластмассовым ножиком куски мяса на длинные ломтики. Слегка нагреваю в сковородке оливковое или подсолнечное масло и жарю в нем мяско. Очень важно, чтобы масло было теплым, а не горячим, иначе оно превратится в "пюре", а у нас ведь совсем другой кулинарный рецепт. Наоборот, готовая солонина должна быть сухой и упругой. Буквально выпариваю мясо до сухости, конечно не до состояния сухаря, но очень близко к тому и делаю слабый огонь. Приправляю мясо карри, солью и сахаром и продолжаю жарить до появления румяной корочки. Но подавать на стол рановато. Даю мясу остыть и проверяю - хрустит ли корочка. Если нет - жарю дальше. Мясо высушиваю бумажными салфеточками. Слегка обжариваю чесночок и лук шалот, а затем посыпаю ими остывшую тайскую пикантную жареную солонину. Очень простая в приготовлении еда и, главное, крайне вкусная. В восторге все, кто ее пробует. В кулинарном рецепте отсутствуют характерные для тайской кухни слишком экзотические ингридиенты, поэтому готовить можно в любой день. Очень вкусно есть ее с отварным рисом, да и безо всякого гарнира тайская жареная солонина просто превосходна и идей как ее украсить - огромное множество. Для этого сгодится любая зелень и сладкий перец.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Растительное масло, Лук-шалот, Чеснок, Сахар, Соль, Карри, Болгарский перец, Зелень