Вырезка свиная, запеченная с вином и грушами

Приготовь потрясающе вкусное мясо - пусть ужин будет праздничным! Необычный рецепт и оригинальное сочетание соленого и сладкого вкуса. Отлично для разнообразия в будние дни, а также в качестве интересного блюда на праздник. Очень вкусно!
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 45% 10 г
Жиры 32% 7 г
Углеводы 23% 5 г
130 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Почистите чеснок, каждый зубчик разрежьте пополам вдоль.
3. Мясо должно быть заранее вымыто и обсушено. Острым ножом сделайте довольно глубокие надрезы по всему мясу, в которые вставьте половинки зубчиков чеснока. Посыпьте мясо со всех сторон солью и перцем.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, положите туда подготовленное мясо.
5. Жарьте мясо в течение 10 минут, каждую минуту переворачивая на другой бок, чтобы свинина не пригорела.
6. Помойте, промокните бумажным полотенцем груши. Разрежьте их пополам, удалите плодоножки и сердцевины. После этого нарежьте груши средними кубиками.
7. Переложите поджаренное мясо в застеленную фольгой форму для запекания, полейте белым вином (3/4 стакана). Поставьте форму в духовку на 10 минут.
8. Сковороду, где жарилось мясо, снова поставьте на средний огонь, налейте оставшееся вино. Оно быстро закипит, а вы перемешивайте его с остатками на дне после жарки мяса, перемешивайте их с жидкостью.
9. Как только вино чуть выкипит, положите в него груши, перемешайте.
10. Влейте бальзамический уксус, добавьте дижонскую горчицу. Тушите груши в течение 4 минут. Запах будет изумительный!
11. Свинину достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте ей так постоять 10 минут. После этого уберите из мяса чеснок.
12. Подавайте мясо к столу, порезав на порционные кусочки, положив сверху кусочки груш и полив соусом из сковороды, где они тушились.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

alena•♫, потрясная вырезка получается! Аплодисменты Ароматная, вкуснющая. Нямка А такое сочетание продуктов необыкновенное - и груши и чеснок и ... Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Чеснок, Груши, Бальзамический уксус, Растительное масло, Дижонская горчица, Вино белое, Соль, Перец