Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте необходимые ингредиенты. В турку всыпьте молотый кофе. От качества кофе будет зависеть качество напитка, поэтому используйте нерастворимый хороший кофе. В зависимости от того, какой напиток вы любите, крепкий или нет, берите молотого кофе две столовые ложки с горкой или без.
Шаг 2:
Добавьте щепотку соли, 1/2 ст. л. сахара и молотую корицу. Залейте все горячей водой и поставьте турку на плиту. С дозировкой корицы будьте осторожны, так как если с ней переборщить она испортит вкус напитка. Вместо белого сахара можно взять коричневый, он придаст карамельный оттенок вкусу. Или используйте сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Шаг 3:
Варите кофе на небольшом огне. Как только пена начнет подниматься, быстро убирайте турку с огня. Дайте пене немного осесть и опять верните на огонь. Проделайте так 3 раза и отставьте кофе в сторону.
Шаг 4:
В глубокую огнеупорную емкость насыпьте оставшееся количество сахара.
Шаг 5:
Залейте сахар коньяком. Коньяк используйте качественный, ароматный (не домашний).
Шаг 6:
Подожгите. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Шаг 7:
Влейте коньяк в чашку и долейте горячим кофе из турки. Подавайте напиток с темным шоколадом. Очень вкусно!
Если хотите, дополните специи, добавив лимонную или апельсиновую цедру по вкусу, 2 соцветия гвоздики.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю новые рецепты кофе. Понравился вариант кофе с кардамоном.
Обязательно попробую! Люблю всяческие эксперименты! Спасибо за идею!
Интересно, бум пробовать! Кофе варит всегда муж, подсуну ему Ваш рецепт. Спасибо! Кстати, вспомнила еще рецепт:<br /><br />
Кофе по-офицерски. Наливаешь коньяк в кофе, отпиваешь, доливаешь коньяк до полной кружки, отпиваешь, доливаешь коньяк до полной кружки, отпиваешь, доливаешь... и так сколько сможешь
)))
Вспоминается анектот:
- Вам кофе к коньяком?
- Без.
- Без коньяка?
- Без кофе.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Корица - 247 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Кофе молотый - 200 ккал/100г