Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить кисель из варенья и крахмала? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Варенье подойдет любое, домашнее или магазинное. У меня домашнее вишневое варенье. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу. В зависимости от сладости варенья.
Шаг 2:
В сотейник выложите варенье. Влейте чистую кипяченую холодную воду. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Шаг 3:
Поставьте сотейник на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, снимите сотейник с огня. Отвар охладите.
Шаг 4:
Получившуюся смесь протрите через сито вместе с жидкостью. В отвар всыпьте сахар и лимонный сок. Перемешайте. У меня варенье было сладким, поэтому я всыпала только две столовые ложки сахара. И добавила лимонный сок, чтобы уравновесить вкус готового киселя. Если у вас варенье кисловатое, например из лимона, можете добавить в отвар больше сахара, а вот лимонный сок вообще не добавлять. Ориентируйтесь на свой вкус и особенности варенья.
Шаг 5:
Часть смеси перелейте в стакан и разведите в ней картофельный крахмал. В зависимости от желаемой густоты киселя, можете добавить 2 или 3 ст. л. крахмала. Если используете кукурузный крахмал, то его нужно брать примерно в 1,5 раза больше, так как он слабее картофельного.
Шаг 6:
Верните сотейник на средний огонь и снова доведите смесь до кипения. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Варите кисель при постоянном помешивании до нужной густоты.
Шаг 7:
Готовый кисель из варенья охладите под крышкой. Затем разлейте по стаканам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки, или мед.
Можете не протирать ягоды, если не хотите, чтобы в киселе был осадок
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сварила домашний кисель из варенья и крахмала. Варенье у меня из терна. Варенье с водой прокипятила около пяти минут, чтобы ягоды лучше выварились, сразу горячим процедила через сито, протирать не стала, просто немного отжала ложкой. Горячий процеженный отвар сразу вернула на огонь. Сахар и лимонный сок добавляла по вкусу. Крахмал развела в холодной кипячёной воде, и вылила во вновь закипевший отвар. Так быстрее получается))) Вкусный кисель ! Спасибо, Мария!
Да, кисель из варенья получается очень достойным)) Спасибо идею, как использовать излишки любого заготовленного варенья. А еще в кисель из варенья можно добавить по вкусу лимонку и(или) корицу. Густота киселя тоже регулируется количеством крахмала.
Для киселя а я использую вместо крахмала маниоку) тоже вкусно получается и полезно)
Юлия, маниока тоже хорошо 
но не везде продается. А крахмал-родимый в каждом магазине есть 
Вчера делала, кисель с вареньем и крахмалом по вашему рецепту вышло очень вкусно, что сама удивилась!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Варенье любое - 271 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г