Домашний кисель из варенья и крахмала

Ароматный русский напиток для всей семьи на полдник! Домашний кисель из варенья и крахмала - это лучший способ приспособить оставшиеся после зимы неиспользованные банки варенья. Он получится ничуть не хуже, чем из свежих ягод или фруктов. А времени на приготовление займет всего ничего.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 21 г
82 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить кисель из варенья и крахмала? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Варенье подойдет любое, домашнее или магазинное. У меня домашнее вишневое варенье. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу. В зависимости от сладости варенья.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейник выложите варенье. Влейте чистую кипяченую холодную воду. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте сотейник на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, снимите сотейник с огня. Отвар охладите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Получившуюся смесь протрите через сито вместе с жидкостью. В отвар всыпьте сахар и лимонный сок. Перемешайте. У меня варенье было сладким, поэтому я всыпала только две столовые ложки сахара. И добавила лимонный сок, чтобы уравновесить вкус готового киселя. Если у вас варенье кисловатое, например из лимона, можете добавить в отвар больше сахара, а вот лимонный сок вообще не добавлять. Ориентируйтесь на свой вкус и особенности варенья.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Часть смеси перелейте в стакан и разведите в ней картофельный крахмал. В зависимости от желаемой густоты киселя, можете добавить 2 или 3 ст. л. крахмала. Если используете кукурузный крахмал, то его нужно брать примерно в 1,5 раза больше, так как он слабее картофельного.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Верните сотейник на средний огонь и снова доведите смесь до кипения. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Варите кисель при постоянном помешивании до нужной густоты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый кисель из варенья охладите под крышкой. Затем разлейте по стаканам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки, или мед.

Можете не протирать ягоды, если не хотите, чтобы в киселе был осадок

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Да, кисель из варенья получается очень достойным)) Спасибо идею, как использовать излишки любого заготовленного варенья. А еще в кисель из варенья можно добавить по вкусу лимонку и(или) корицу. Густота киселя тоже регулируется количеством крахмала.

Для киселя а я использую вместо крахмала маниоку) тоже вкусно получается и полезно)

Юлия, маниока тоже хорошо Красота! но не везде продается. А крахмал-родимый в каждом магазине есть Стесняюсь

Моя оценка рецепта:

Вчера делала, кисель с вареньем и крахмалом по вашему рецепту вышло очень вкусно, что сама удивилась!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Варенье, Сахар, Картофельный крахмал, Лимонный сок