На главную

На сайте 13 375 рецептов
у 77 147 пользователей

Кулинарный рецепт Как засолить кету с фото

Как засолить кету: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/18302

ингредиенты на 20 порций

Кета

600

Соль

3

Сахар

1.5

Тимьян, чабрец

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
138 ккал
Белков:20 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 64 / 18 / 18
Н0 / С0 / В100

Автор рецепта и фото: naniki

Время приготовления: 3 д

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовьте свежую рыбу, соль, сахар и тимьян (по желанию).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешайте соль, сахар, добавьте перетертый сушеный или свежий тимьян - получится посолочная смесь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    У рыбы удалите хребтовую кость, вырежьте плавники и тешу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миску или кастрюлю насыпьте немного посолочной смеси и уложите половинку подготовленного филе кожей вниз, обмакнув в смесь со всех сторон.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Со второй половинкой поступите аналогичным образом и уложите ее на первую тонкой частью на толстую (книжкой).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Придавите рыбу крышкой и поставьте гнет. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, затем переверните пластины рыбы и снова поставьте груз, вынесите в прозладное место или в холодильник, за время посола - 3 дня - несколько раз переворачивайте рыбу для более равномерного просаливания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перед подачей нарежьте тонкоми пластинками или слайсами, уложите их на блюдо и подавайте с лимоном на закусочном столе.

С какими напитками употреблять:

крепкими, на бутербродаах - с чаем, кофе

Личные впечатления о рецепте:

простой и быстрый рецепт засолки любой красной рыбы
Лососевых солю постоянно, посол быстрый и надежный - не стоит следовать советам есть рыбу через час-три часа, несколько часов - лучше выдержать, но быть уверенным в качестве полученного продукта.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Как засолить кету

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту Как засолить кету

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ее…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Как засолить кету

  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кета свежая - 138 ккал/100г
  • Кета соленая - 184 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кета, Соль, Сахар, Тимьян, чабрец