Пышные вергуны на сыворотке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте ингредиенты. Сыворотка и яйцо лучше чтобы были комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   В миску для теста налейте сыворотку, добавьте соду и оставьте на 5 минут.

3. Шаг 3:

   

   Разбейте яйцо в сыворотку и перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Порциями просеивая муку, начинайте замес теста.

5. Шаг 5:

   

   Вымесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.

6. Шаг 6:

   

   Готовое тесто притрусите мукой, накройте и оставьте на полчаса.

7. Шаг 7:

   

   Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5-7 мм.

9. Шаг 8:

   

   Нарежьте на полоски.

10. Шаг 9:

    

    Затем нарежьте на прямоугольники, в каждом сделайте надрез по центру.

11. Шаг 10:

    

    Выверните один край.

12. Шаг 11:

    

    В сковороде разогрейте масло и обжарьте вергуны с двух сторон до готовности.

13. Шаг 12:

    

    Готовые вергуны вложите на салфетки или пергамент.

14. Шаг 13:

    

    Присыпьте сахарной пудрой, пока они еще горячие.

15. Шаг 14:

    

    Как остынут - присыпьте пудрой еще, чтобы сахарная корочка на вергунах была плотной и красивой.