Хворост на сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить хворост на сметане и яйцах? Подготовьте все необходимые продукты. Яйца перед использованием обязательно помойте. На скорлупе могут находиться вредные бактерии. Для мытья лучше использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

2. Шаг 2:

   

   Выложите в миску сметану, яйца, соль, соду и сахар. Все тщательно перемешайте. Просейте муку. Это насытит ее кислородом и выпечка будет более воздушной. О свойствах муки и нюансах использования соды читайте в отдельных статья по ссылкам в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Добавляйте муку в сметанную массу порционно. И будьте готовы к тому, что муки потребуется больше или меньше, чем в рецепте. По консистенции тесто должно быть мягким и эластичным.

4. Шаг 4:

   

   Слегка присыпая мукой доску, раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм.

5. Шаг 5:

   

   Острым ножом нарежьте пласт на полоски шириной 3-4 см, из которых вырежьте ромбики.

7. Шаг 6:

   

   Надрежьте ромбики посередине. Проденьте один хвостик через надрез как показано на фото. Полученные жгутики отряхните от излишков муки.

8. Шаг 7:

   

   В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и хорошенько его разогрейте. Чтобы проверить достаточно ли разогрелось масло, опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг образовались пузырьки, то масло нагрелось. Опустите в масло заготовки. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Обжарьте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. Шумовкой достаньте готовые изделия и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы в него впитался избыток масла.

10. Шаг 9:

    

    Выложите хворост на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!