На главную

На сайте 27 867 рецептов
у 154 542 пользователей

Каталог рецептов

Голяшки говяжьи оссобуко

Традиционное итальянское блюдо - просто взрыв вкусовых ощущений! Потрясающе вкусное мясо - нежное, сочное, тающее во рту, запеченное с овощами. Очень питательное блюдо, сытный ужин для всей семьи. Попробуйте приготовить - это несложно, побалуйте родных итальянской кухней.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Тимьян, чабрец

10

Розмарин

10

Соль

5

Перец черный молотый

10

Мука

20

Оливковое масло

80

Морковь

160

Сельдерей

250

Помидоры

200

Мясной бульон

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:12 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 48 / 44 / 8
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: туся

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Если стейки достаточно толстые, обвяжите их по краю специальным шпагатом на тройной узел.

2. Пряности, соль и перец смешайте в тарелочке, добавьте муку. Перемешайте.

3. В смеси приправ и муки обильно обваляйте стейки.

4. Обжарьте мясо на оливковом масле со всех сторон по 5-7 минут.

5. Тем временем морковь нарубите кубиками, а сельдерей полукольцами.

6. Там же, где обжаривали стейки, обжарьте теперь овощи. Добавьте помидоры и подавите. После обжаривайте еще минут пять.

7. В форму для запекания выложите обжаренное мясо, сверху овощи. Залейте бульоном.

8. Запекайте час в духовке при температуре 220 градусов.

9. Подавайте блюдо к столу горячим с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Голяшки говяжьи - 187 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Голяшки говяжьи, Тимьян, чабрец, Розмарин, Орегано, Соль, Перец черный молотый, Мука, Оливковое масло, Морковь, Сельдерей, Помидоры , Мясной бульон