Голяшки говяжьи оссобуко

1. Если стейки достаточно толстые, обвяжите их по краю специальным шпагатом на тройной узел.

2. Пряности, соль и перец смешайте в тарелочке, добавьте муку. Перемешайте.

3. В смеси приправ и муки обильно обваляйте стейки.

4. Обжарьте мясо на оливковом масле со всех сторон по 5-7 минут.

5. Тем временем морковь нарубите кубиками, а сельдерей полукольцами.

6. Там же, где обжаривали стейки, обжарьте теперь овощи. Добавьте помидоры и подавите. После обжаривайте еще минут пять.

7. В форму для запекания выложите обжаренное мясо, сверху овощи. Залейте бульоном.

8. Запекайте час в духовке при температуре 220 градусов.

9. Подавайте блюдо к столу горячим с любимым гарниром.

Приятного аппетита!