Скумбрия копченая в чае в домашних условиях

Копченый без копчения - это не сказка. Это вкусная золотистая скумбрия. Такая скумбрия поспорит в ароматности и потрясном вкусе с магазинной. И, конечно же, в экономии тоже поспорит, куда же без этого?!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 3 г
Жиры 29% 2 г
Углеводы 29% 2 г
34 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д 9 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Скумбрию разморозьте, выпотрошите и вымойте. Обязательно уберите черную пленку из брюшка - она дает горечь. Также удалите хвост и плавники.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В стакане заварите крепкий черный чай.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю налейте литр воды и поставьте на плиту.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Луковую шелуху вымойте и добавьте в кастрюлю. Как закипит - варите 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Процедите луковый отвар и верните его на плиту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к отвару чай, соль, сахар и специи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Доведите маринад до кипения, выключите и дайте остыть под крышкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рыбу залейте маринадом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте грузиком, чтобы скумбрия не плавала, и оставьте на 8 часов в комнате.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Потом уберите рыбу на 3 суток в холодильник. 2 раза в сутки переворачивайте рыбу, чтобы она окрашивалась и мариновалась равномерно.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 3 дня можно пробовать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Рыба по этому рецепту получается удивительно ароматная. Вкус такой скумбрии запомнится надолго, и готовиться она у вас будет еще не раз.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вот она какая золотая рыбка!
Красота! Смотрите еще один доступный рецепт - скумбрия горячего копчения в коптильне. Нямка

Моя оценка рецепта:

Необыкновенный рецепт приготовления обыкновенной скумбрии. Потрясающая золотая рыбка получается по этому рецепту! Не всегда есть возможность и средства приобрести в магазине готовый продукт высокого качества, а по этому рецепту вы приготовите практически из подручных средств натуральную полезнейшую рыбку. Нужно только выбрать правильную скумбрию на рынке. В скумбрии содержится множество «полезностей»: и витамин В12, и D, и Омега 3, множество микроэлементов. Эта рыбка выглядит настолько аппетитно, что оторваться от неё невозможно.
Приготовив один раз такую золотую рыбку, вы будете готовить её часто.
Запасайтесь луковой шелухой, хорошим настроением и терпением и побалуйте близких и друзей потрясающей рыбкой.

Какой интересный рецептик! Забираю себе в КК, пригодится обязательно Спасибо

Вот и спасибо, и забирайте обязательно и на здоровье! Тем более, что копченое вредное, а тут копченое - полезное вроде как! О как! Вкуснятина

да вы, батенька, затейник! Улыбка попробую облизательно!

Смех Я, батенька, матушка. В виртуальном мире так просто - не указала пол, и уже ты батенька... Шиза Хи-хи А рыбу пробуйте, конечно! Вкусная она!

да я в курсе Улыбка читала комментарии, оформленные в женском роде, но это была цитата Улыбка Так что, матушка, читай классику Улыбка
И еще раз спасибо за рецепт!

уж послали, так послали... Ржунимагу пошла читать Ни фига себе!

Спасибо за рецепт !! Будет интересно попробовать,конечно же завораживает слово КОПЧЕНАЯ..В К/К я уже рецепт забрала ...теперь начинаю собирать луковую шелуху. (ой! на картинку надо щелкнуть)

Татьяна, на здоровье! Скажу, что привкус и правда копченый. То ли из-за цвета наш мозг генерирует какие-то выдуманные копченые вкусы, то ли и правда похоже... Стесняюсь

!спасибо за рецептик ! Вэяла к себе , хочу попробовать !!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Вода, Луковая шелуха, Черный чай, Соль, Сахар, Лавровый лист, Перец, Молотый кориандр