На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия копченая в чае в домашних условиях

Копченый без копчения - это не сказка. Это вкусная золотистая скумбрия. Такая скумбрия поспорит в ароматности и потрясном вкусе с магазинной. И, конечно же, в экономии тоже поспорит, куда же без этого?!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Скумбрия

1

Вода

1.25

Черный чай

3

Соль

3

Сахар

1.5

Перец

7

Молотый кориандр

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
125 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 42 / 25 / 33
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 3 д 9 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Скумбрию разморозьте, выпотрошите и вымойте. Обязательно уберите черную пленку из брюшка - она дает горечь. Также удалите хвост и плавники.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В стакане заварите крепкий черный чай.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю налейте литр воды и поставьте на плиту.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Луковую шелуху вымойте и добавьте в кастрюлю. Как закипит - варите 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Процедите луковый отвар и верните его на плиту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к отвару чай, соль, сахар и специи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Доведите маринад до кипения, выключите и дайте остыть под крышкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рыбу залейте маринадом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте грузиком, чтобы скумбрия не плавала, и оставьте на 8 часов в комнате.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Потом уберите рыбу на 3 суток в холодильник. 2 раза в сутки переворачивайте рыбу, чтобы она окрашивалась и мариновалась равномерно.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 3 дня можно пробовать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Рыба по этому рецепту получается удивительно ароматная. Вкус такой скумбрии запомнится надолго, и готовиться она у вас будет еще не раз.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aziza
Aziza

Какой интересный рецептик! Забираю себе в КК, пригодится обязательно Спасибо

Foster
Foster

Вот и спасибо, и забирайте обязательно и на здоровье! Тем более, что копченое вредное, а тут копченое - полезное вроде как! О как! Вкуснятина

taksibluz
taksibluz

да вы, батенька, затейник! Улыбка попробую облизательно!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
Foster
Foster

Смех Я, батенька, матушка. В виртуальном мире так просто - не указала пол, и уже ты батенька... Шиза Хи-хи А рыбу пробуйте, конечно! Вкусная она!

taksibluz
taksibluz

да я в курсе Улыбка читала комментарии, оформленные в женском роде, но это была цитата Улыбка Так что, матушка, читай классику Улыбка
И еще раз спасибо за рецепт!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
Foster
Foster

уж послали, так послали... Ржунимагу пошла читать Ни фига себе!

Татьяна
Татьяна

Спасибо за рецепт !! Будет интересно попробовать,конечно же завораживает слово КОПЧЕНАЯ..В К/К я уже рецепт забрала ...теперь начинаю собирать луковую шелуху. (ой! на картинку надо щелкнуть)

Foster
Foster

Татьяна, на здоровье! Скажу, что привкус и правда копченый. То ли из-за цвета наш мозг генерирует какие-то выдуманные копченые вкусы, то ли и правда похоже... Стесняюсь

0
Валена
Валена

!спасибо за рецептик ! Вэяла к себе , хочу попробовать !!!!

0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей:1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Вода, Луковая шелуха, Черный чай, Соль, Сахар, Лавровый лист, Перец, Молотый кориандр