Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Скумбрию разморозьте, выпотрошите и вымойте. Обязательно уберите черную пленку из брюшка - она дает горечь. Также удалите хвост и плавники.
Шаг 2:
В стакане заварите крепкий черный чай.
Шаг 3:
В кастрюлю налейте литр воды и поставьте на плиту.
Шаг 4:
Луковую шелуху вымойте и добавьте в кастрюлю. Как закипит - варите 15 минут.
Шаг 5:
Процедите луковый отвар и верните его на плиту.
Шаг 6:
Добавьте к отвару чай, соль, сахар и специи.
Шаг 7:
Доведите маринад до кипения, выключите и дайте остыть под крышкой.
Шаг 8:
Рыбу залейте маринадом.
Шаг 9:
Накройте грузиком, чтобы скумбрия не плавала, и оставьте на 8 часов в комнате.
Шаг 10:
Потом уберите рыбу на 3 суток в холодильник. 2 раза в сутки переворачивайте рыбу, чтобы она окрашивалась и мариновалась равномерно.
Шаг 11:
Через 3 дня можно пробовать.
Шаг 12:
Рыба по этому рецепту получается удивительно ароматная. Вкус такой скумбрии запомнится надолго, и готовиться она у вас будет еще не раз.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вот она какая золотая рыбка!
Смотрите еще один доступный рецепт - скумбрия горячего копчения в коптильне. 
Необыкновенный рецепт приготовления обыкновенной скумбрии. Потрясающая золотая рыбка получается по этому рецепту! Не всегда есть возможность и средства приобрести в магазине готовый продукт высокого качества, а по этому рецепту вы приготовите практически из подручных средств натуральную полезнейшую рыбку. Нужно только выбрать правильную скумбрию на рынке. В скумбрии содержится множество «полезностей»: и витамин В12, и D, и Омега 3, множество микроэлементов. Эта рыбка выглядит настолько аппетитно, что оторваться от неё невозможно.
Приготовив один раз такую золотую рыбку, вы будете готовить её часто.
Запасайтесь луковой шелухой, хорошим настроением и терпением и побалуйте близких и друзей потрясающей рыбкой.
Какой интересный рецептик! Забираю себе в КК, пригодится обязательно 
Вот и спасибо, и забирайте обязательно и на здоровье! Тем более, что копченое вредное, а тут копченое - полезное вроде как! О как! 
да вы, батенька, затейник! 
попробую облизательно!
Я, батенька, матушка. В виртуальном мире так просто - не указала пол, и уже ты батенька... 
А рыбу пробуйте, конечно! Вкусная она!
да я в курсе читала комментарии, оформленные в женском роде, но это была цитата Так что, матушка, читай классику
И еще раз спасибо за рецепт!
уж послали, так послали... 
пошла читать 
Спасибо за рецепт !! Будет интересно попробовать,конечно же завораживает слово КОПЧЕНАЯ..В К/К я уже рецепт забрала ...теперь начинаю собирать луковую шелуху. (ой! на картинку надо щелкнуть)
Татьяна, на здоровье! Скажу, что привкус и правда копченый. То ли из-за цвета наш мозг генерирует какие-то выдуманные копченые вкусы, то ли и правда похоже... 
!спасибо за рецептик ! Вэяла к себе , хочу попробовать !!!!
Простите за невежество,но никогда не солила,коптила рыбу.. а в таком маринаде она сырой не останется?
Ксю, рыба будет маринованная по сути, а по виду как копчёная)). Если Вы едите слабосоленую сёмгу или соленую селёдку, или ещё что-то в этом роде (то, что Вы назвали "сырым") - солёное, вяленое, копченое, то и такая рыба Вам очень понравится. Если нет, если есть какие-то сомнения и предрассудки, то рыбку можно пожарить или запечь 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
- Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
- Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Черный чай - 0 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г
- Молотый кориандр - 25 ккал/100г
- Луковая шелуха - 0 ккал/100г