Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать скумбрию в чае и луковой шелухе в домашних условиях? Подготовьте продукты. Для данного количества рассола подойдет как одна, так и две скумбрии. Я готовила две. Предварительно достаньте из морозилки рыбу, но до конца не размораживайте — чуть подмороженную скумбрию будет легче разделывать. Все тонкости правильной разморозки читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Первым делом заварите чай. Подойдет как рассыпной, так и чай в пакетиках. Залейте заварку крутым кипятком, понадобится 250мл. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 3:
Оставшуюся воду (1 литр) налейте в сотейник и поставьте на огонь. Всыпьте в нее две большие горсти чистой луковой шелухи. Перемешайте. После закипания проварите ее 15 минут. Затем отвар процедите и верните в сотейник.
Шаг 4:
Добавьте к луковому отвару чай, соль, сахар и все специи. Доведите рассол до кипения, выключите нагрев и дайте полностью остыть.
Шаг 5:
Скумбрию разделайте. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте брюшко, достаньте внутренности. Обязательно уберите черную пленку, так как она может горчить. Промойте и обсушите тушки снаружи и внутри.
Шаг 6:
Сложите рыбу в контейнер и залейте остывшим рассолом. Оставьте ее постоять на столе при комнатной температуре 8 часов. Затем накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 суток. Два раза в день переворачивайте рыбу на другой бочок, чтобы она окрашивалась и просаливалась равномерно.
Шаг 7:
Готовую рыбу достаньте из рассола, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки. Подавайте скумбрию в заварке и луковой шелухе к столу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вот она какая золотая рыбка!
Смотрите еще один доступный рецепт - скумбрия горячего копчения в коптильне. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ? Рыба скумбрия домашнего горячего копчения в коптильне
Необыкновенный рецепт приготовления обыкновенной скумбрии. Потрясающая золотая рыбка получается по этому рецепту! Не всегда есть возможность и средства приобрести в магазине готовый продукт высокого качества, а по этому рецепту вы приготовите практически из подручных средств натуральную полезнейшую рыбку. Нужно только выбрать правильную скумбрию на рынке. В скумбрии содержится множество «полезностей»: и витамин В12, и D, и Омега 3, множество микроэлементов. Эта рыбка выглядит настолько аппетитно, что оторваться от неё невозможно.
Приготовив один раз скумбрию в чае и луковой шелухе, вы будете готовить её часто.
Запасайтесь луковой шелухой, хорошим настроением и терпением и побалуйте близких и друзей потрясающей рыбкой.
Какой интересный рецептик скумбрии в заварке и луковой шелухе! Забираю себе в КК, пригодится обязательно 
Скумбрия в чае и луковой шелухе просто поразила меня в самое сердце! Никогда не думала, что так можно сделать 
Получилась очень вкусная золотистая скумбрия. Такая скумбрия поспорит в ароматности и вкусе с магазинной. А ещё и бюджетно получается. Супер! Спасибо автору огроменное!
!спасибо за рецептик скумбрии в чае и луковой шелухе в домашних условиях! Взяла к себе, хочу попробовать !!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Черный чай - 0 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Луковая шелуха - 0 ккал / 100 г