Копчение скумбрии в аэрогриле с жидким дымом

Домашняя копченая скумбрия еще никого не огорчала - вкусно, ароматно! Готовьте рыбу дома, копченую. А почему нет?! Аэрогриль дарит такую возможность. Одно важное условие - нужна щепа, но сейчас купить ее довольно просто!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 60% 18 г
Жиры 40% 12 г
Углеводы 0% 0 г
180 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Рыбу выпотрошите, удалите голову, плавники и хвост. Натрите рыбу солью, полейте немного лимонным соком и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. В аэрогриль выложите щепу и установите решетку.
3. Промаринованную рыбу смажьте при помощи кисти жидким дымом и выложите на решетку.
4. Включите низкий обдув, температуру 180 градусов и время 25 минут. Потом нужно смазать кистью рыбу маслом, для блеска, и вернуть в аэрогриль еще на 5 минут.
Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Foster, мне тоже нравится скумбрия по этому рецепту. Только я голову и хвост у рыбки не отрезаю, мне кажется, что целая рыбка сочнее. А щепу замачиваю мин на 30, так рекомендовано в книге к аэрогрилю. Главное не переборщить с жидким дымом, иначе рыбка будет не золотистой, а коричневой. Классный рецепт!

Спасибо за советы!!! Цветочек Классный смайл с рыбой! Ну надо же

Foster,может вы мне подскажете. У меня в аэрогриле обдув не регулируется,как быть?

Вам просто нужно внимательно следить, чтобы все пропеклось, но не пересушилось. Возможно, придется уменьшить время приготовления.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Жидкий дым - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Жидкий дым, Лимонный сок, Соль, Подсолнечное масло