На главную

На сайте 26 115 рецептов
у 132 101 пользователей

Каталог рецептов

Яблочная медовуха

Вариант приготовления медовухи в домашних условиях с яблочным соком. Медовуха получается ну очень вкусной с тонким яблочным ароматом. Все наши гости как один просили рецепт после пробы. Делюсь им и с вами. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 60 порций

Мёд

1.5

Вода

4.5

Яблочный сок

1.5

Дрожжи

2

Сахар

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
90 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 60 д

Опубликовано: Алия

Комментариев: 0

способ приготовления

Готовим сыту:

1. Смешиваем мед с теплой водой в кастрюле для варки и замеряем уровень жидкости. Ставим на средний огонь до закипания.
2. После закипания уменьшаем огонь и варим сыту пока пена не перестанет выделяться. Все это время снимаем пену.
3. Когда сыта перестанет пениться, доливаем воды до первоначального уровня, даем закипеть и снимаем с огня.
4. Охлаждаем сыту до 30 градусов и смешиваем ее с яблочным соком примерно такой же температуры.

Ставим сыту на брожение:

1. Дрожжи заливаем стаканом сыты, перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем минут на 15-20.
2. Пока дрожжи разбраживаются, переливаем сыту в чистую, простерилизованную емкость для брожения.
3. Дрожжи разбродились - добавляем их к сыте и ставим медовуху бродить под гидрозатвором при комнатной температуре.
4. Через месяц брожения сливаем медовуху с осадка с помощью трубки.
5. Оставляем медовуху под гидрозатвором еще на дня 2-3 добродить, сливаем с осадка.

В принципе, на этом этапе медовуха уже готова к употреблению в качестве сухого винного напитка.

Но мы идем дальше и ставим медовуху на карбонизацию, т. е. насыщение газами:

1. Доброженную медовуху ставим на карбонизацию в шести подготовленных, помытых и простерилизованных бутылках объемом по одному литру. На дно каждой бутылки насыпаем по чайной ложке сахара.
2. С помощью сифона разливаем по бутылкам медовуху, плотно закрываем.
3. Оставляем при комнатной температуре медовуху насыщаться газами. Через три недели медовуха уже наберет заметное количество газов и ее можно начинать употреблять. Однако, чем дольше она простоит, тем больше насытится газом - тем вкуснее будет.

Веселых вам алкогольных напитков!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.

Чтобы свежие дрожжи дольше сохранялись, сделайте так. Порежьте дрожжи на мелкие кубики, положите в банку, залейте водой и держите в темном прохладном месте.

Как хранить свежие дрожжи?Как хранить свежие дрожжи?

Чтобы свежие дрожжи дольше хранились, можно сделать так. Перетрите их с мукой, подсушите, уложите в банку, присыпьте мукой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сок яблочный - 42 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Вода, Яблочный сок, Дрожжи, Сахар