Главная
Закуски
Поджаренное морское ушко с морским гребешком

Поджаренное морское ушко с морским гребешком

Рецепт потрясающе вкусного блюда от японского шеф-повара! Попробуй! Подруга, живущая в Японии, поделилась со мной рецептом шеф-повара по имени Такааки Комагата. Мне очень понравилось, поэтому хочу поделиться этим вариантом приготовления морского ушка и с вами. Попробуйте!

Екатерина

Автор рецепта

Поджаренное морское ушко с морским гребешком

5561

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Морское ушко

Морской гребешок

160

Соль

Перец черный молотый

по вкусу

Сок лайма (в оригинальном рецепте сок юзу)

Кунжутное масло (в оригинальном рецепте используется масло из семечек винограда)

Соевый соус

Помидоры

100

Огурцы

Лук репчатый (красный)

Кукуруза (зерна молодой кукурузы (отваренные или консервированные))

250

Горох (4 стручка молодого гороха)

Растительное масло (для обжарки)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 23% 7 г

Жиры 30% 9 г

Углеводы 47% 14 г

165 ккал

ГИ: 57 / 0 / 43

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Готовить это невероятное по вкусу блюдо нужно так:

1. Морские ушки разделать, мясо промыть, просушить и тонко нарезать ломтиками. Морские гребешки также при необходимости подготовить. Все морепродукты слегка приправить солью и перцем.
2. В миске смешать сок юзу (или лайма), масло виноградной косточки (или кунжутное масло), соевый соус и черный молотый перец. Добавить нарезанные мелкими кубиками очищенные от кожицы помидоры, огурцы и лук репчатый. Добавить зерна кукурузные. Все хорошо перемешать - соус готов, отставить его до подачи.
3. Со стручков гороха удалить стебель, жесткую прожилку. Бланшировать 2 минуты, затем просушить.
4. Сковороду с растительным маслом разогреть и быстро обжарить в ней морские ушки.
5. Затем слегка обжарить морские гребешки.
6. После морепродуктов слегка обжарить горох.
7. На тарелках разложить по два морских гребешка, ломтики морских ушек, стручок гороха. Слегка сбрызнуть соусом и подавать к столу с порцией соуса в соуснице.

Приятного аппетита!