Поджаренное морское ушко с морским гребешком

Рецепт потрясающе вкусного блюда от японского шеф-повара! Попробуй! Подруга, живущая в Японии, поделилась со мной рецептом шеф-повара по имени Такааки Комагата. Мне очень понравилось, поэтому хочу поделиться этим вариантом приготовления морского ушка и с вами. Попробуйте!
ЕкатеринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 30% 9 г
Углеводы 47% 14 г
165 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Готовить это невероятное по вкусу блюдо нужно так:

1. Морские ушки разделать, мясо промыть, просушить и тонко нарезать ломтиками. Морские гребешки также при необходимости подготовить. Все морепродукты слегка приправить солью и перцем.
2. В миске смешать сок юзу (или лайма), масло виноградной косточки (или кунжутное масло), соевый соус и черный молотый перец. Добавить нарезанные мелкими кубиками очищенные от кожицы помидоры, огурцы и лук репчатый. Добавить зерна кукурузные. Все хорошо перемешать - соус готов, отставить его до подачи.
3. Со стручков гороха удалить стебель, жесткую прожилку. Бланшировать 2 минуты, затем просушить.
4. Сковороду с растительным маслом разогреть и быстро обжарить в ней морские ушки.
5. Затем слегка обжарить морские гребешки.
6. После морепродуктов слегка обжарить горох.
7. На тарелках разложить по два морских гребешка, ломтики морских ушек, стручок гороха. Слегка сбрызнуть соусом и подавать к столу с порцией соуса в соуснице.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Горох - 298 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Морской гребешок - 88 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Морские ушки - 189 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морское ушко, Морской гребешок, Соль, Перец черный молотый, Сок лайма, Кунжутное масло, Соевый соус, Помидоры, Огурцы, Лук репчатый, Кукуруза, Горох, Растительное масло