Поджаренный морской гребешок

Вкусная, необычная и очень праздничная на вид закуска украсит стол! Несложная в приготовлении, но очень эффектная на вид и вкус закуска. Когда приготовила ее впервые для посиделок с друзьями, те были просто в восторге))) Теперь готовлю время от время - для коллег на работе, родни, которая собирается в гости. Это блюдо неизменно пользуется успехом и вызывает удивление)
ReinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 7 г
Жиры 63% 15 г
Углеводы 8% 2 г
177 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Гребешки нужно заранее подготовить - достать из упаковки, разморозить, промыть, просушить и приправить со всех сторон солью и перцем.

Перед обжаркой гребешков приготовьте соус. В сотейнике смешайте измельченные шаллот, базилик и зелень, мелко нарезанные очищенные от кожицы помидоры сорта сливка. Влейте 100 мл оливкового масла, выжмите из лимонов сок. Приправьте солью, перцем по вкусу и перемешайте. Подогревайте на умеренном огне соус 1-2 минуты, затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

На среднем огне нагрейте большую сковороду с оставшимся оливковым маслом. Поместите морские гребешки на сковороду по часовой стрелке, готовьте две минуты и так же по часовой стрелке, начиная с первого, переверните их на другую сторону и жарьте еще две минуты. Извлеките гребешки на салфетки и просушите от масла, сбрызните лимонным соком.

Подавайте, полив соусом, морские гребешки горячими к столу на раковинах или тарелках, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Морской гребешок - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морской гребешок, Соль, Перец черный молотый, Лук-шалот, Базилик, Зелень, Помидоры, Оливковое масло, Лимоны, Лимонный сок