На главную

На сайте 22 576 рецептов
у 107 493 пользователей

Каталог рецептов

Драники картофельные с фаршем

Домашние драники с пылу с жару затмят собой все остальные блюда
Драники очень люблю еще с детства, а вот недавно узнала, что их делают еще и с начинкой из фарша. Получается очень здорово, особенно если у тебя в семье одни мясоеды)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

1

Фарш мясной

250

Лук репчатый

200

Куриные яйца

2

Пшеничная мука

1

Сметана

1

Растительное масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
125 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 20 / 28 / 52
Н92 / С0 / В8

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом лук режем на 4 части и измельчаем в блендере в кашицу

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По классике жанра можно воспользоваться и мелкой теркой, но с блендером получается в разы быстрее и лук не щипет глаза

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    1 стол. л. луковой кашицы добавляем к фаршу, остальной лук нам понадобится для картошки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку также измельчаем любым доступным способом в кашицу. Я опять же воспользовалась блендером

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Благодаря добавлению лука, наша масса не темнеет

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем яйца

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теперь сметану - этот компонент кладется по желанию, но это, опять же, залог того, что картошка не потемнеет

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все хорошо пермешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь добавляем муку. Обратите внимание, что муки на такое количество я добавляю всего 1 стол. л. - для меня это одно из последних открытий!!! Благодаря минимальному добавлению муки драники получаются очень нежными и не резиновыми. К слову, в классическом рецепте драников мука и яйца не используются вообще

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перчим фарш

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    А также слегка перчим и картофельную массу

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Солим фарш

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    А также картошку

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Все готово к жарке

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем ложкой картофельную массу, а затем тонкой лепешкой кладем фарш

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Закрываем картошкой и жарим 3-5 минут до золотистой корочки

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Переворачиваем драники

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Жарим с другой стороны под крышкой (чтобы хорошо прожарился фарш) около 5 минут

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Подаем драники со сметаной и легким овощным салатиком. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Малинкина Марина
Малинкина Марина 12.01.2018 09:34:32

Приготовила точно по рецепту, получилось очень вкусно, спасибо! Так как в нашей семье любят жареное с "корочкой", то готовила сначала на сильном огне до загорелого цвета, а затем до готовности фарша в духовке минут 10-15. Всем угодила.14 драников ушли на ура!

nasstin
nasstin 12.01.2018 11:29:07

Очень рада что понравились! Мы тоже любим румяной с корочкой Нямка

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0
Kassandra 52
Kassandra 52 03.09.2018 07:11:38

Обожаю драники в любом виде!!! Насчет блендера - согласна полностью, хотя многие хозяйки и говорят, что драники должны готовиться на терке. Я пользуюсь блендером и очень этим довольна. Фарш готовлю самый разный, у меня муж очень любит грибной. А я с удовольствием приготовила вчера дранички, по-Вашему рецепту. ВКУСНО!!! СПАСИБО!

Что бы такого съесть, чтобы похудеть...
0
liza_zhdanova
liza_zhdanova 17.10.2018 09:28:25

По моему ничего общего тут с драниками нет вообще.

АлексA-
АлексA- 19.10.2018 08:49:06

А почему? Сырая картошка - все правильно. Единственное, автор ее блендером измельчает, а не на терке трет.
Можно обоснование, почему не драники? Я вот тоже хочу приготовить, думаю.

0
Юлиана
Юлиана 09.11.2018 08:51:08

Интересный рецептик, хочу попробовать! На фото все очень красиво))

0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук репчатый, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сметана, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло