Брамбораки по чешски

Вкусные картофельные лепешки, жарятся на сковороде. Брамбораки по чешски готовятся из сырого картофеля и бекона. Процесс приготовления не занимает много времени, зато получаются очень сытное блюдо. Если в наличии не оказалось бекона, то можно использовать свиную вырезку, либо грудинку. Мука добавляется в небольшом количестве, чтобы лепешки не распадались. Брамбораки подать к столу на второе со сметаной или просто с кружкой пива.
НинельAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 4 г
Жиры 24% 6 г
Углеводы 60% 15 г
156 ккал
ГИ: 73 / 0 / 27

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

Как сделать брамбораки по чешски?

1. Бекон порежьте маленькими кубиками, либо соломкой.
2. Очищенный картофель натрите на крупной терке.
3. Репчатый лук очистите от шкурки и порежьте мелкими кубиками, либо измельчите в блендере.
4. Картофель смешайте с беконом, луком и яйцом. Насыпьте соль, майоран и тмин.
5.Отожмите лишнюю жидкость, добавьте сырое яйцо и хорошо размешайте.
6. Налейте пиво, перемешайте до однородного состояния.
7. Насыпьте пшеничную муку, размешайте.
8. Брамбораки обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. По желанию выложите на салфетку. Подавайте к столу в теплом виде вместе с основными блюдами. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Решила побаловать свою семью драниками и нашла рецепт Брамбораки по чешски. Забрала у мужа банку пива, кстати чешского, и приготовила эту вкуснятину. Рецепт просто супер, картошка с беконом, ещё и на пиве - бомба! Мои домочадцы теперь простые драники не хотят, брамбораки им подавай! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Майоран сухой - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Пиво, Лук репчатый, Бекон, Пшеничная мука, Яйца, Растительное масло, Майоран сухой, Тмин, Поваренная соль