Калачи на кефире

Нет ничего вкуснее и ароматнее домашнего хлеба к завтраку! Бабушкина выпечка на завтрак - это одно из самых приятных воспоминаний детства. Помню, просыпаюсь утром, а на столе уже домашний калач и стакан горячего какао или парного молока... Вот и я решила своих деток в выходной день радовать домашним калачом - продолжить семейные традиции. Бабушка сама вымешивала тесто, а мне на помощь пришла хлебопечка.

olgaS

Автор рецепта

+26

387 700

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кефир

140

Молоко

Яйца

Сливочное масло

Мука

320

Пшеничная цельнозерновая мука

160

Сахар

Соль

1.5

Сухие дрожжи

1.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 14% 8 г

Жиры 17% 10 г

Углеводы 69% 41 г

290 ккал

ГИ: 27 / 0 / 73

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

1. В чашу хлебопечки поместите сначала жидкие ингредиенты: кефир, молоко, яйцо и масло. Затем сухие: два вида муки, сахар, соль и дрожжи. Оставьте немного муки для раскатки теста.
2. В режиме "Тесто" вымесите тесто.
3. После того как тесто вымешалось, раскатайте его в большой пласт и заверните рулетом.
4. Сформируйте калач - так, чтобы в середине была дыра.
5. На противень расстелите пергамент и присыпьте немного мукой, уложите калач.
6. Сделайте ножом или палочкой разрезы или узоры по Вашему желанию.
7. Слегка брызните немного воды и оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы тесто поднялось.
8. После того как тесто поднялось, выпекайте калач в духовке полчаса при температуре 160 градусов на застеленном пергаментом противне.
9. Готовый калач выложите на решетку и подавайте к столу остывшим.

Сварите детям какао, наслаждайтесь семейным утром!