Белый хлеб в хлебопечке

Простой, вкусный, ароматный, румяный, на каждый день! Белый хлеб в хлебопечке готовится проще простого! Просто соедините все ингредиенты и включите нужный режим - на вашем столе теперь всегда будет вкуснейшее дополнение к любым блюдам!
Юлия М.Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 9% 5 г
Углеводы 75% 40 г
235 ккал
ГИ: 3 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать белый хлеб в хлебопечке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Благодаря этому готовый хлеб будет более пористый и воздушный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу хлебопечки налейте необходимое количество воды и разбейте яйцо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте соль, сахар, сухое молоко и мягкое сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте просеянную муку и дрожжи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте чашу в хлебопечку и включите основной режим, вес буханки 700 грамм, цвет корочки средний. У меня этот режим длится 2ч 55 минут. В начале замеса теста можно открыть хлебопечку и проверить консистенцию теста (по необходимости добавьте немного муки или воды). После окончания этапа замешивания теста хлебопечку открывать ни в коем случае нельзя, иначе хлеб будет испорчен!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Спустя указанное время хлебопечка издаст звуковой сигнал о готовности. Извлеките хлеб из чаши.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовая буханочка красивого золотистого цвета с невероятным ароматом. Оберните её в полотенце и остудите. Готовый хлеб отлично режется. Приятного угощения!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!). 
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки. 
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Попробуйте вариант белого хлеба на кефире и без дрожжей. Замешивать тесто легко, а хлебопечка сделает все остальное.

Яйца какой категории надо класть? Они же отличаются и по весу, и по объёму.

Ольга, я беру С1. Хотя и в этой категории бывают разные размеры, в зависимости от производителя. Вообще у всех продукты разные и техника разная и вкусы. Не стоит готовить "точно по рецепту", как это многие делают.

Моя оценка рецепта:

Всей семьей обожаем домашний хлеб. Пеку по разным рецептам. Решила и этот рецептик испробовать) Что мне нравится в хлебопечке, то, что закинул все продукты, кнопку нажал, а она трудится) Состав мне очень понравился, особенно нравится добавлять сухое молоко. Первое, что меня удивило, когда я достала хлебушек - он был просто очень высоким. Граммовка в рецепте как на маленькую буханку (в моей инструкции к хлебопечке). По моему рецепту из инструкции буханка получалась в два! раза ниже. Ну очень пышный хлебушек вышел! А еще меня удивил вкус. Он похож на сдобную булочку, вот правда, хоть джем намазывай и ешь вместо булки на завтрак. Нежнейший и вкуснейший) Мякиш воздушный как облако, пышный, красивый! Корочка тоненькая и хрустящая. Аромат свежевыпеченного хлеба просто волшебный. Всем рекомендую опробовать этот рецепт, он обязательно получится! Автору огромное спасибо!

Сегодня испекла этот хлеб. Очень вкусный. Яйцо клала С1.Верхушка немного осела при остывании,но это не испортило общего впечатления. Очень понравилось,что верхушка тонкая и мягкая. Пекла на режиме классический хлеб(в мулинекс он называется хлеб без соли), ставила 750г,светлая корочка.

Ольга, у вас получился отличный хлеб! Супер-пупер! А верхушка оседает если дрожжей больше, чем необходимо или они очень активные. Для небольшой буханки хлеба значение имеет даже пол грамма дрожжей. Поэтому любой рецепт необходимо подстраивать под себя. Только после первого приготовления можно понять, что стоит изменить в пропорциях рецепта, ведь у каждой хозяйки свой набор продуктов. И мука может отличаться и яйца, и дрожжи. Яйца - это вообще спорный продукт. Я, например, всегда беру категорию С1 и они всегда разного размера. А в рецепте хлеба лучше недосыпать чуть муки, чем брать 1/4 часть от другого яйца. Ведь муку можно, при необходимости, добавить в процессе. Подмигивание
Спасибо вам за фото-отчет! Букетик

Сегодня опять испекла этот хлеб. Количество ингредиентов не меняла, всё по рецепту, дрожжей кладу как заявлено в рецепте(у меня кухонные весы,точные). Сегодня при остывании верхушка не осела. Теперь я догадалась почему осела в прошлый раз:когда я его доставала из формы,то он упал на стол верхушкой вниз.😂 Вот поэтому и примялся.А сегодня всё прошло нормально,поэтому и верхушка красивая.

Моя оценка рецепта:

Хлеб в хлебопечке конечно у кого нет инструкции с рецептами полезная информация, но а так я предпочитаю делать по инструкции. Структура у хлеба мягковатая корочка золотистая и хрустящая. Всем приятного аппетита!!!

Хлеб пеку около 6 мес. и это самый мой любимый рецепт. Знаю его наизусть. Семья и друзья всегда требуют только этот хлеб! Иногда его чуть изменяю - кладу часть другой муки (гречневой, льняной или ржаной), но граммовку "общей" муки не меняю. При желании могу добавить семя льня, подсолнечника или конопляной семя. Но основа - ваш рецепт! Спасибо большое!!!

Спасибо за рецепт! Получился вкусный хлеб.

Тоже пеку хлеб в хлебопечке. Только у меня немного другой рецепт. Всегда добавляю поджаренный лук, так как моя семья требует только луковый хлеб, и на сыворотке или на кефире, в крайнем случае на воде.Вы абсолютно правы - лучше домашнего хлеба нет ничего. Тем более, что на фото ваш хлеб выглядит очень красиво и аппетитно. Супер Вкуснятина Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сухое молоко, Сахар, Соль, Сливочное масло, Яйца, Мука, Сухие дрожжи