Главная
Выпечка
Домашний хлеб с сыром в духовке

Домашний хлеб с сыром в духовке

Всем любителям сырной выпечки этот хлеб очень понравится. Сыр для этого хлеба желательно выбирать более твердых сортов, чтобы он не очень сильно расплавлялся, иначе весь хлеб получится "мокрым" внутри. Я использовала обычный Российский сыр, в следующий раз буду делать с твердыми сортами.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+212

2068 477

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Мука

400

Вода (теплая)

400

Твёрдый сыр

250

Дрожжи (сухие)

Соль

Сахар

0.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 24% 10 г

Жиры 17% 7 г

Углеводы 60% 25 г

208 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 15 мин

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить домашний хлеб с сыром в духовке нам понадобится: мука; теплая вода; сахар, дрожжи, соль и сыр.
Шаг 2:
В 100 мл теплой воды (37-39°С) растворить сахар. Затем всыпать дрожжи и оставить на 15 минут в теплом месте пока на поверхности не появится пенная шапочка.
Шаг 3:
Если пенная шапочка появилась, значит дрожжи активны и можно замешивать опару. Если шапочка не появилась, то опара не получилась и нужно замешивать новую.
Шаг 4:
В активизированные дрожжи влить остальную теплую воду. Перемешать.
Шаг 5:
Всыпать 200 г просеянной муки и всыпать соль.
Шаг 6:
Перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Шаг 7:
Оставить в теплом месте на 45 минут.
Шаг 8:
Когда опара подойдет и на поверхности появится много пузырьков, всыпать остальную просеянную муку.
Шаг 9:
Замесить однородное тесто. Оставить его в тепле на 40 минут.
Шаг 10:
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 11:
В подошедшее тесто добавить сыр и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по всему тесту.
Шаг 12:
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Поверхность можно также присыпать тертым сыром. Оставить на расстойку в тепле на 20-25 минут. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200°С духовке около 40 минут. Поверхность хлеба должна хорошо подрумяниться.
Шаг 13:
Готовый хлебушек вынуть из духовки и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии.