Французский батон

Удиви семью домашним батоном по-французски! Французский батон - прекрасная альтернатива покупному хлебу, ведь приготовленная с любовью домашняя выпечка куда вкусней магазинной. Тесто для приготовления очень податливое, эластичное, с ним приятно работать. На расстойку теста уходит приличное количество времени, но ведь готовый результат того стоит!
ГильдаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 22% 12 г
Углеводы 63% 34 г
271 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 20 мин

1. Просеиваем в миску муку, насыпаем соль и сахар, добавляем дрожжи, все перемешиваем.

2. К сухим ингредиентам наливаем теплое молоко и воду, а также подсолнечное масло, разбиваем яйцо. Замешиваем мягкое тесто и элластичное тесто, оставляем в тепле на час, обязательно накрываем пищевой пленкой.

3. По истечении указанного времени делим тесто на 2 части, каждую раскатываем в тонкий пласт прямоугольной формы и с помощью силиконовой кисточки смазываем растопленным сливочным маслом.

4. Заворачиваем тесто рулетом, затем приподняв один конец рулета скручиваем его валиком. Выкладываем оба валика на блюдо, отправляем в холодильник на полчаса.

5. Повторно раскатываем каждый валик, смазываем растопленным сливочным маслом, сворачиваем в рулет. На поверхности делаем не глубокие надрезы .

6. Противень выстилаем пергаментом, размещаем на нем батоны, смазываем их молоком и посыпаем кунжутом. Оставляем при комнатной температуре на 20 минут, после чего отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 20-30 минут.

Дожидаемся, пока батоны остынут, режем ломтиками и подаем на стол.

Очень вкусно с молоком или йогуртом на завтрак!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Домашний хлеб всегда вкуснее. Понравился рецепт батона на яйце и молоке. Решила приготовить французский батон по вашему рецепту, только в виде косички. Ничего в рецепте не меняла, лишь поделила тесто на 3 части, раскатала, смазала маслом, свернула рулетом и заплела в косичку. Тесто готовить очень просто, получилось оно эластичное и гладкое. На расстойку ставила в духовку при 50 С. Выпекала батон 30 минут при 180 С, посыпав кунжутом. Из данного количества продуктов у меня получился один длинный батон в косичке.
Потрясающе ароматный получился батон, абсолютно не крошится, нарезается идеально. Корочка хрустящая и румяная, имеет плотный мякиш и очень вкусный. Понравился сдобный батон моего ребёнку, по вкусу он чуть сладковатый. Использовала домашнее яйцо, поэтому мой батон немного желтоватый. Мазала ломтики сливочным маслом и ели с чаем.
Прекрасный рецепт и несложный! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Молоко, Сахар, Соль, Куриные яйца, Подсолнечное масло, Вода, Сливочное масло, Кунжут