Способ приготовления
1. Просеиваем в миску муку, насыпаем соль и сахар, добавляем дрожжи, все перемешиваем.
2. К сухим ингредиентам наливаем теплое молоко и воду, а также подсолнечное масло, разбиваем яйцо. Замешиваем мягкое тесто и элластичное тесто, оставляем в тепле на час, обязательно накрываем пищевой пленкой.
3. По истечении указанного времени делим тесто на 2 части, каждую раскатываем в тонкий пласт прямоугольной формы и с помощью силиконовой кисточки смазываем растопленным сливочным маслом.
4. Заворачиваем тесто рулетом, затем приподняв один конец рулета скручиваем его валиком. Выкладываем оба валика на блюдо, отправляем в холодильник на полчаса.
5. Повторно раскатываем каждый валик, смазываем растопленным сливочным маслом, сворачиваем в рулет. На поверхности делаем не глубокие надрезы .
6. Противень выстилаем пергаментом, размещаем на нем батоны, смазываем их молоком и посыпаем кунжутом. Оставляем при комнатной температуре на 20 минут, после чего отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 20-30 минут.
Дожидаемся, пока батоны остынут, режем ломтиками и подаем на стол.
Очень вкусно с молоком или йогуртом на завтрак!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Домашний хлеб всегда вкуснее. Понравился рецепт батона на яйце и молоке. Решила приготовить французский батон по вашему рецепту, только в виде косички. Ничего в рецепте не меняла, лишь поделила тесто на 3 части, раскатала, смазала маслом, свернула рулетом и заплела в косичку. Тесто готовить очень просто, получилось оно эластичное и гладкое. На расстойку ставила в духовку при 50 С. Выпекала батон 30 минут при 180 С, посыпав кунжутом. Из данного количества продуктов у меня получился один длинный батон в косичке.
Потрясающе ароматный получился батон, абсолютно не крошится, нарезается идеально. Корочка хрустящая и румяная, имеет плотный мякиш и очень вкусный. Понравился сдобный батон моего ребёнку, по вкусу он чуть сладковатый. Использовала домашнее яйцо, поэтому мой батон немного желтоватый. Мазала ломтики сливочным маслом и ели с чаем.
Прекрасный рецепт и несложный! Спасибо!
Давно хотела испечь домашний хлеб для бутербродов, и вот нашелся рецепт французский батон, по которому я и испекла вкусную ароматную выпечку. По времени получилось дольше чем обычно, когда я пекла домашний хлеб, но результат того стоил. Для теста я смешала все ингредиенты указанные в рецепте, оставила подниматься тесто на час в теплом месте. Тесто поделила пополам, раскатала каждый из них в пласт, смазала маслом, свернула в рулет и через некоторое время еще раз раскатала и повторила процедуру. Из указанного количества продуктов у меня получилось два батона. Никогда не смазывала батоны молоком, это первый опыт, и было интересно, что же получится. Хлеб при выпечке немного потрескался, но ничего страшного, скорее всего это из-за того, что я не удержалась и заглянула в духовку когда хлеб еще не зарумянился. Когда тесто для хлеба поднимается два-три раза, хлеб при выпечке становится более воздушным и хрустящим, это долго, но я считаю, что это стоит затраченных усилий. Выпекала как по рецепту, на пергаменте, но больше так делать не буду, хлеб прилипает, и отодрать пергамент от выпечки сложно, даже если смазать маслом. Готовый французский батон хорошо подошел к горячим блюдам на ужин и обед, а также на бутерброды к чаю и кофе.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г