Сырные булочки в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сырные булочки в духовке? Подготовьте продукты. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

2. Шаг 2:

   

   Смешайте дрожжи, соль, сахар, теплые молоко и воду. Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте половину муки, перемешайте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

4. Шаг 4:

   

   Сыр натрите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   

   150 г положите в тесто, остальное оставьте для посыпки верха булочек.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте остальную муку и растительное масло. Замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

7. Шаг 7:

   

   Хорошо вымешанное тесто гладкое, ровное и эластичное.

8. Шаг 8:

   

   Положите тесто в миску, накройте ее полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.

10. Шаг 9:

    

    Через час тесто должно будет хорошо подняться, обомните его и разделите на небольшие одинаковые кусочки. Сформируйте из них круглые булочки.

11. Шаг 10:

    

    Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

12. Шаг 11:

    

    Смажьте верх булочек водичкой.

13. Шаг 12:

    

    Посыпьте их оставшимся сыром.

14. Шаг 13:

    

    Поставьте противень в теплое место на 15 минут для растойки, затем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут. Булочки должны хорошо зарумяниться.

15. Шаг 14:

    

    Ароматные сырные булочки готовы.

16. Шаг 15:

    

    Приятного аппетита!