Кукурузный хинкал

Моментальное путешествие на Кавказ с кукурузным хинкалом! . В какие бы места не отправлялись, мы всегда стараемся попробовать национальное или характерное блюдо для этого региона или целого народа. Но если у вас есть доступ к поиску рецептов, вы можете путешествовать по миру, не выходя из кухни. Моим очередным путешествием оказался Кавказ! И первым же делом я попробовала кавказский кукурузный хинкал. Поезжайте прямо сейчас вместе со мной!
ЛеночкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 19% 9 г
Жиры 8% 4 г
Углеводы 73% 35 г
213 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Для начала приготовим необычный бульон. Подготовьте сушеное мясо, либо, если вы хотите отведать настоящее кавказское блюдо, возьмите бараний курдюк. Промойте хорошенько выбранный вами ингредиент под проточной холодной водой, очистите от ненужного и варите бульон на медленном огне до полной готовности. В процессе посолите и добавьте специи.

Перейдем к тесту, для которого нам понадобится просеянная кукурузная мука. Высыпьте ее в глубокую миску и постепенно залейте подсоленным кипятком. Теперь нужно тесто вымесить, чтобы вылепить сам хинкал. Его обычный вид – это небольшие лепешки довольно простой приплюснутой формы, которые можно вырезать из раскатанного теста при помощи стакана.

Освободите бульон от мяса (или курдюка). Обязательно в кипящий бульон выложите лепешки, где они превратятся уже в настоящий готовый хинкал. Дайте им свариться до готовности.

Когда хинкал приобретет золотистую "корочку" – это будет знаком, что время доставать его и подавать на стол.

Чтобы завершить блюдо действительно по-кавказски, заправьте выложенный на блюдо хинкал приправой из толченного с солью чесноком, залитым кислым молоком. Не оставьте без внимания вареный курдюк или мясо и также подайте к столу.

Надеюсь, вы остались довольны путешествием. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Кислое молоко - 60 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Соль, Специи сухие, Кукурузная мука, Чеснок, Кислое молоко