Брусничный соус шведский

Полезная находка шведских кулинаров - попробуй приготовить! В Швеции повара потрудились на славу, составив прекрасный рецепт брусничного соуса. Приправлять им можно мясо, рыбу, запеканки. Яркий цвет украшает блюдо, сама ягода обогащает его витаминами.
ЛесяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 15 г
65 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Чтобы приготовить соус, не нужно серьезных навыков. Все очень легко и просто.

Промываем ягоды, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Когда содержимое кастрюли закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 10-15 минут. Через указанное время практически весь брусничный отвар слейте, оставив немного на дне. Измельчите ягоды блендером. Добавьте сахар и корицу и на маленьком огне, постоянно помешивая, доведите массу до лёгкого загустения. Влейте вино и варите соус еще около 5 минут.

Заключительным этапом будет добавление крахмала, предварительно разведенного в холодной воде (около 30 мл). Вводить его нужно постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая. Прогревайте соус 1-2 минуты на маленьком огне, масса не должна кипеть.

Добавляйте соус к мясу прямо перед подачей на стол.

Наслаждайтесь новым вкусом на здоровье!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Белое вино - 78 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Брусника - 43 ккал / 100 г
  • Крахмал - 320 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Молотая корица - 247 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Брусника, Сахар, Молотая корица, Вино белое, Крахмал, Вода