Шоколадный пирог с маскарпоне

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Шоколад и масло растопить на водяной бане, оставить остужаться

2. Шаг 2:

   
   Два яйца смешать с 50 гр. сахара, добавить сыр маскарпоне

3. Шаг 3:

   
   Соединить до однородности

4. Шаг 4:

   
   Для теста 3 яйца сбивать со 150 гр. сахара миксером на высокой скорости до получения плотной массы (8-10 минут)

5. Шаг 5:

   
   Сбавив скорость миксера до средней, тонкой струйкой вливать теплую шоколадную массу, перемешивая до однородности. Миксер отложить. Небольшими порциями добавлять просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой.

7. Шаг 6:

   
   Форму, диаметром 24-26 см, смазать маслом, припылить слегка мукой, влить половину теста, разровнять. Лучше взять разъёмную форму, но у меня нет с подходящим диаметром.

8. Шаг 7:

   
   Выложить начинку

9. Шаг 8:

   
   Влить оставшееся тесто, равномерно распределив его по поверхности начинки

10. Шаг 9:

    
    Выпекать в разогретой духовке при t - 180` примерно час. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна легко входить в пирог, оставаясь сухой. Когда немного остынет можно покрыть сахарной пудрой.

11. Шаг 10:

    
    Осталось только порезать на кусочки и подать к столу