На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Дикий рис с курицей, баклажанами и болгарским перцем

Праздничный дикий рис с курицей в баклажанах! Готовь красиво. Я в восторге от этого блюда. Очень летнее, еще больше колоритное и без спору вкусное! Пробуешь - и хочешь готовить его снова и снова.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Помидоры

2

Баклажаны

1

Дикий рис

0.75

Вода

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
99 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 30 / 25 / 45
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Хорошо промойте рис в холодной воде. Слейте воду, выложите рис в кастрюлю, добавьте немного соли, залейте водой в соотношении 1 к 4 и поставьте на плиту. Доведите до кипения без крышки, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут.
2. Нарежьте мелким кубиком лук, куриное филе, болгарский перец. Баклажаны нарежьте тонкими продольными языками. Обрезки нарежьте мелким кубиком. Помидоры перекрутите на мясорубку или нарежьте кубиками (тогда лучше снять кожицу).
3. Ломтики баклажанов присолите, сложите в емкость для микроволновки с крышкой и доведите их до мягкости и полуготовности. Баклажаны можно также обжарить на сковороде с маслом или довести до кондиции в духовке, в пароварке еще можно, отварить можно.
4. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте курицу (2-3 минуты при постоянном помешивании до изменения цвета). Уберите мясо со сковороды.
5. При необходимости добавьте в сковороду масла и выложите лук. Присолите, помешивайте. Лук даст сок, и вы соберете нагар от мяса на лук. Так вкуснее. Доведите лук до прозрачности. Добавьте перец, перемешайте, проготовьте минутку и добавьте баклажанные кубики. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Верните к овощам курицу, перемешайте и добавьте томатное пюре. Если у вас помидоры кубиками, положите их в сковороду одновременно с баклажанами. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте, прогрейте.
7. Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте. Дайте стечь воде.
8. В сковороду выложите полоски баклажана лучиками так, чтобы закрыть все стенки. Половина каждой полоски должна свободно свисать за бортики. На баклажаны выложите овощи с курицей и разровняйте. Следующий слой - рис. Разровняйте и накройте свисающими полосками баклажан. Поставьте в духовку (180 градусов) на 20 минут. Через 10 минут в духовке смажьте баклажаны оливковым маслом.
9. Готовое блюдо достаньте из духовки, накройте большой тарелкой для подачи и переверните рис с курицей в баклажанах на тарелку, снимите сковороду.
10. Для украшения по кругу выложите петрушку, а в центр - спиральки из сладкого перца. Чтобы перец хорошо скручивался, проварите его минутку, запеките 2 минутки или подержите до мягкости в микроволновке. Также сюда отлично подойдет маринованный болгарский перец.
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Дикий рис - 357 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры , Лук репчатый, Баклажаны, Куриное филе, Дикий рис, Вода, Соль, Растительное масло, Смесь перцев молотых