На главную

На сайте 29 803 рецептов
у 222 119 пользователей

Каталог рецептов

Быстрое копчение сала

Сделай сало еще вкуснее с помощью одной небольшой хитрости! Как всем известно, на свежем воздухе разыгрывается большой аппетит. Но взяв с собой хлеб и сало, можно бесстрашно отправляться хоть на край света - сытым останешься точно. Хочу предложить быстрый вариант приготовления копченного сала - без предварительного маринования.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сало

800

Соль

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
725 ккал
Белков:2 гр
Жиров:81 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 2 / 98 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nastja

Просмотров: 4 799
Комментариев: 0

способ приготовления

Сало мы будем сразу коптить - без предварительного маринования и засолки. Кусочек сала моем, удаляем лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец.

Теперь сало натираем со всех сторон солью, черным молотым перцем (лучше свежего помола), любимыми специями (например, мы с мужем предпочитаем карри, но вы можете взять любые другие - на свой вкус).

Подготавливаем коптильню. Кладем в нее несколько горстей ольховых опилок - с ними сало станет очень ароматным. Ставим коптильню на костер.

Сало размещаем на решетке (или подвешиваем на крючок). Коптим сало 20 минут на умеренном огне, после чего добавляем дров, чтобы усилить нагрев. Из трубки коптильни должен идти пар (не дым).

Коптим сало на сильном огне еще 20 минут, после чего его можно извлекать из коптильни.

Веселых посиделок на свежем воздухе!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как украсить бутерброды на праздничный столКак украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы жир при жарке не пенился...Чтобы жир при жарке не пенился...

Жир во время жарки не будет пениться, если добавить в него щепотку соли. Соль обязательно берите сухую.

Как сохранить мясо без холодильника?Как сохранить мясо без холодильника?

Если в доме неожиданно испортился холодильник, попробуйте сохранить мясо одним из следующих способов. • мясной кусок нужно обсушить, после обмазать растопленным животным жиром, завернуть в перга…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сало, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие