Суп пюре из кабачков со сливками

Следуем данной последовательности в приготовлении:

- лук и чеснок очищаем, первый режем на четвертинки;

- кабачки моем, нарезаем произвольными кусочками (вместе с кожурой);

- в кастрюлю вливаем куриный бульон, добавляем кабачки, лук, чеснок и отправляем на плиту;

- на среднем огне доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности (примерно 20 минут);

- снимаем с огня и пюрируем с помощью погружного блендера;

- добавляем сливки и взбиваем снова до получения однородной массы;

- корректируем вкус с помощью соли и перца.

Подавайте пюре в горячем виде, дополнив тертым пармезаном.

Приятного аппетита!