Йогурт питьевой в мультиварке

Наливаем молоко в чашу мультиварки и томим на режиме "Тушение" примерно 5-6 часов. В итоге получим ароматное топленое молоко. Имейте в виду, что на вашей мультиварке, возможно, надо будет выставить другой режим, ориентируйтесь на необходимую температуру - это примерно 90-98 градусов. Молоко не должно кипеть, а лишь томиться.

В небольшую пиалу вливаем часть (примерно 200 мл) топленого молока (остальное оставляем в чаше). Дав ему остыть до комнатной температуры, смешиваем с йогуртом (я использую исключительно домашний, но можно брать и качественный магазинный йогурт проверенной марки).

Взбиваем молочно-йогуртовую смесь до однородности, после чего возвращаем в чашу мультиварки, смешав с оставшимся молоком.

Теперь насыпаем обычный и ванильный сахар, перемешиваем.

Используя режим «Йогурт», томим йогурт в течение 8 часов, затем переливаем в отдельную посудину и даем остыть. Здесь также режим приготовления и время регулируйте исходя из особенностей работы вашей мультиварки, примерная температура должна быть 40-42 градуса.

Измельчаем малину с помощью блендера.

В остывший йогурт добавляем малиновое пюре и еще раз взбиваем все миксером.

Разливайте йогурт в стаканы и наслаждайтесь!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.