Торт Битое стекло с бисквитом

Тающий во рту торт из цветного желе с кубиками бисквита. Такой торт готовится долго, но результат стоит потраченного времени. На самом деле все не так уж и сложно, так как основное время – это застывание желе. Чтобы сэкономить немного времени, для торта можно купить готовые бисквитные коржи. Очень важный момент – сметану с желатином долго взбивать нельзя, так как масса быстро застывает.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 7 г
Жиры 24% 10 г
Углеводы 60% 25 г
209 ккал
ГИ: 4 / 8 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимое количество ингредиентов по списку: желе трех разных цветов, желатин, сметану, сахар и ванильный сахар, яйца, муку и разрыхлитель.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Содержимое каждого пакетика желе высыпаем в кипяток и растворяем. На один пакетик нужно 400 мл кипятка. Растворять желе удобнее в пол-литровых банках. Оставляем банки с желе, чтобы они остыли до комнатной температуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем приготовим бисквит. Для выпекания бисквита возьмем прямоугольную форму, застелем ее фольгой или бумагой для выпечки и смажем растительным маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь приступаем к самому бисквиту: яйца вбиваем в емкость, добавляем полстакана сахара и ванильный сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яичную массу хорошо взбиваем миксером, до увеличения объема втрое, примерно 4 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем всыпаем во взбитые яйца муку с разрыхлителем, быстро перемешиваем и с полминуты вымешиваем миксером на низкой скорости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Бисквитное тесто выливаем в подготовленную форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму с тестом ставим в духовку, включаем ее и выпекаем бисквит в течение 35 минут при 180 градусах. Температура должна подниматься постепенно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовому бисквиту даем постоять минут 10 в выключенной духовке, затем вынимаем его из формы и остужаем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда желе остынет до комнатной температуры, разливаем его в емкости, удобно использовать пластиковые контейнеры.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Емкости с желе помещаем в холодильник на 8 часов, желе должно хорошо застыть и стать упругим, чтобы его можно было нарезать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Когда желе хорошо застынет, подготовим форму для торта – ее обязательно нужно застелить пищевой пленкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Остывший бисквит нарезаем кубиками.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Застывшее желе также разрезаем на кубики.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Кубики цветного желе выкладываем в большую емкость.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Желатин распускаем в 2/3 стаканах кипятка, главное, чтобы он растаял, охлаждать не нужно.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сметану соединяем с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и начинаем взбивать. Взбиваем миксером до растворения сахара, примерно минуты две.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Затем вливаем в сметанную массу желатин и перемешиваем миксером еще с полминуты.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Заливаем сметанной массой кубики желе и быстро перемешиваем.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Половину желейной массы выкладываем в подготовленную форму.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    На желейную массу укладываем кубики бисквита.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Бисквит накрываем снова желейной массой.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Ставим заполненную форму в холодильник на два часа, можно дольше.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Когда торт Битое стекло с бисквитом хорошо застынет, достаем его из холодильника и снимаем с него форму.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Затем накрываем торт сверху плоской тарелкой.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Торт переворачиваем на тарелку.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Освобождаем торт от пищевой пленки, она легко отделяется, не повреждая поверхность торта.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Торт Битое стекло с бисквитом готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Да тортик классный. В моем рецепте из готовых коржей

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желе, Сахар, Ванильный сахар, Куриные яйца, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сметана, Желатин