На главную

На сайте 12 099 рецептов
у 66 804 пользователей

Кулинарный рецепт Яблочная шарлотка с яблоками с фото

Готовим яблочную шарлотку с яблоками: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2231

ингредиенты на 8 порций

Пшеничная мука

200

Яблоки

800

Куриные яйца

4

Сливочное масло

200

Ванильный сахар

10

Сахар

200

Разрыхлитель

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:3 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 8 / 30 / 62
Н19 / С34 / В47

Автор рецепта и фото: Ксюня•♫•

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

А готовлю я шарлотку так. Размягченное сливочное масло растираю при помощи блендера с сахарным песком, ванильным сахаром и цедрой половины лимона (натираю ее на терке). Смесь должна получиться пышной.

Не переставая взбивать, ввожу по одному четыре яйца. Взбиваю массу до образования пены. Затем постепенно добавляю пшеничную муку с разрыхлителем. Кислые яблоки (идеально подходит «антоновка») очищаю и нарезаю дольками.

Форму для выпечки смазываю сливочным маслом и обсыпаю мукой. Выкладываю в форму подготовленное тесто, а сверху красиво укладываю дольки яблок. Выпекаю шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Готовность пирога легко определить при помощи зубочистки. Разрезаю шарлотку с яблоками на сегменты и подаю к столу, посыпав сахарной пудрой. Приятного осеннего чаепития!

Личные впечатления о рецепте:

Сладкоежки будут в восторге! Просто, быстро и безумно вкусно!
В каждой стране средней полосы есть несколько особых кулинарных рецептов выпечки с яблоками. Яблоки - очень ароматные фрукты, которые очень хороши для приготовления шарлотки. У меня есть свой рецепт шарлотки с яблоками, аромат этой сладкой еды не оставит никого равнодушным.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Шарлотка с яблоками

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Отличный рецепт, Светлана! У меня никогда нет времени готовить что-нибудь этакое, а этот рецепт мне подойдет. Вкусно и не слишком сложно. Спасибо!

Karo
Karo 03/04/2012 18:20

Яблочная шарлотка - это всегда вкусно! Супер

0
fialka
fialka 11/04/2012 21:22

Светик! БукетикШарлотка выглядит просто изумительно!!! Хозяюшка Аплодисменты Едим в удовольствие Нямка

0
Евгеша
Евгеша 06/08/2012 11:11

Это моя первая шарлотка! Отличный рецепт, все просто и ОЧЕНЬ вкусно!)))) Вот, что получилось:

Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 06/08/2012 12:10

Евгеша, ваша шарлотка выглядит просто шедеврально! Аплодисменты
Вы просто умничка - с первого раза так шикарно получилось! Кушаем тортик

0
андрей
андрей 21/03/2013 20:06

Очень интересный и вкусный рецепт. Штрудель получается ароматный и вкусный. Раньше всегда готовил по другому. А теперь и не знаю. Может совместить их :- )

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 22/03/2013 11:20


Я рада, что Вам понравился рецепт Улыбка

0
Шура
Шура 22/03/2013 21:57

Шарлотку умею даже я, но вот процесс у меня другой - без лимона,а Ваш,думаю - куда выгоднее и лучше,спасибо!

0
murick
murick 01/04/2013 10:04

Шарлотка с яблоками это слабое место нашей семьи.Ели бы каждый день.Я ещё корицу добавляю.Аромат получается обалденный.Рецепт отличный даже для начинающих.Девочки все на кухню баловать любимых.

0
Варвара
Варвара 08/07/2013 22:07

Моя подруга постоянно готовит шарлотку яблочную, только по другому рецепту, дала ей этот, получилось вкуснее предыдущей. Или это рецепт такой, или руки у подруги:)Я больше склоняюсь к первому варианту. Действительно стоящий рецептик! Запишу в свою тетрадку и как будет время, сама испеку, буду наслаждаться:)

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 09/07/2013 06:36

Деффчонки!!! угощаемся от души!!! Дружба

0
Inval
Inval 30/07/2013 15:49

Я просто обожаю печь шарлотку! Очень оригинальный вариант пирога. Думаю изюминка этого рецепта в лимоне. Лимон всегда придает выпечке особый вкус. Также я никогда не добавляла в шарлотку сливочное масло. Нужно обязательно испечь пирог по этому рецепту, судя по отзывам должно получиться очень вкусно!

0
Шура
Шура 30/07/2013 17:08

Столько много разновидностей шарлоток, запуталась уже в подсчете рецептов, и все очень хороши, надо просто каждый раз брать и делать по новому рецепту, вот теперь очередь Вашего рецепта,девочки!Я перед этим делала шарлотку и добавила немного красной смородины, тоже своеего рода кислинка))) Вкуснятина

Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 31/07/2013 13:46

Супер-пупер!

0
Agness
Agness 19/08/2013 16:11

К своему стыду я ни разу не стряпала шарлотку.Рецепт очень даже доступный.Буду пробовать по этому рецепту.А заменить яблоки можно?

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 20/08/2013 05:34

ну если заменить то это будет уже не шарлотка с яблоками Хи-хи а так можно любые фрукты положить, даже бананы

0
Холодок
Холодок 11/06/2014 11:08

Я очень люблю и готовить, и есть шарлотку - как по мне, это пища богов Смех такой рецепт встречаю впервые - думаю лимонная цедра придаст необычный привкус уже привычной и знакомой шарлотке. Мне еще нравится добавлять корицу, а ванилин не люблю. В любом случае рецепт отличный, обязательно попробую приготовить Букетик

0
Екатерина
Екатерина 31/07/2015 16:12

Замечательный рецепт.
Готовила шарлотку впервые.
И получилась очень вкусная.

0
Анна
Анна 18/10/2015 20:15

Спасибо вам Ксения за такой прекрасный рецепт . Готовила два раза . Первый раз , готовила точно по рецепту . Но ошиблась с сахаром в пропорциях ( слишком мало ) но даже и так было вкусно! Но вот во второй раз я не ошиблась уже в пропорциях. Но изменила рецепт. Не стала добавлять цедру, но добавила замороженную смородину. Муж не поверил ,что готовила сама.

2 пирог...
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 18/10/2015 23:40

Ухтышечки! Какая красивая шарлотка у вас получилась! Браво! Аплодисменты

0
karna
karna 14/02/2016 20:32

Очаровательная шарлотка! Издалека смотрится как затейливый узор. Очень красиво. Ну надо же

Скоро Весна!!!
0
Маргарита
Маргарита 20/11/2015 21:05

На вид самая красивая из книги.Завтра испеку.Только мама говорила,что к яблокам всегда надо добавлять корицу.Это как 2 подруги.

Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 23/11/2015 09:53

Не поняла из какой книги, но все равно спасибо Улыбка

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 23/11/2015 09:54

Мне не всегда нравится вкус корицы, поэтому тут на любителя. Или ваниль, или корица.

0
Натали
Натали 05/12/2015 18:50

Ванилина нельзя так много ложить- очень вредно! Яположила 2 грамма вполне достаточно,но если ванильный сахар то тогда по рецепту! Очень вкусно получилось советую всем!!!

0
Анжелика
Анжелика 11/12/2015 13:14

Пеку шарлотку очень давно и часто, но вот со сливочным маслом и цедрой лимона сегодня буду в первый раз... Думаю, всё должно получится... Спасибо.

0
Анжелика
Анжелика 11/12/2015 20:41

Ммм... Вот это шарлотка получилась! Всем понравилась - напоминает кекс, только вкуснее... Советую всем! Вкуснятина

Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 14/12/2015 11:09

Спасибо! Улыбка

0
Ирина
Ирина 23/01/2016 14:54

Отлично! Готовлю часто, только люблю чтоб яблоки были внутри. Сверху они припекаются, а если внутри - сочные остаются.

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 24/01/2016 10:06

А мне именно пропеченные нравятся))

0
karna
karna 14/02/2016 20:30

Хороший базовый рецепт. Последнее время готовлю его не только с яблоками, но и с грушей, сливой. Особенно в сезон.

Скоро Весна!!!

Советы к рецепту Шарлотка с яблоками

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно...

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лиш...

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посы...

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку ...

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечк...

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Мнение диетолога о рецепте Шарлотка с яблоками

Диетолог Тищенко Константин

Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г шарлотки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Шарлотка с яблоками простой рецепт показана при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Яблоки богаты железом, поэтому блюдо полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Шарлотка с яблоками

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Лимонная цедра, Яблоки, Куриные яйца, Сливочное масло, Ванильный сахар, Сахар, Разрыхлитель