Способ приготовления
Яйца взбиваем вилкой или венчиком с солью и сахаром до растворения сахара.
Добавляем растительное масло.
Продолжаем взбивать еще с полминуты.
Вливаем в массу половину объема сыворотки, перемешиваем.
Добавляем муку и взбиваем до исчезновения комочков.
Всыпаем соду.
Тесто хорошо вымешиваем, чтобы сода начала реагировать с сывороткой.
Вливаем в тесто оставшуюся сыворотку.
Хорошо перемешиваем до однородности и даем тесту постоять минут 10.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт ужасный, не вздумайте употреблять. Автор в кулинарии ничего не понимает. Автору : Простите, Вы не читали сказки Афанасьева. Там баба руку промеж ног сначала совала. Этот рецепт взят из противоположного места. Попробуйте столько сахара положить. Блины никогда печься не будут. Они даже на непригораемой сковороде прилипнут. Пришлось самой рецепт дорабатывать. Автору сайта: хоть проверяйте рецепты, которые публикуете. Больше на Ваш сайт никогда не зайду. Еще и отзывы везде размещу.
Такое количество сахара - вполне нормальное. И уж точно не влияет на прилипчивость к сковороде. Если сахар успел раствориться - он не влияет на консистенцию теста. А вот размер яиц, качество муки - влияют. Видела рецепты, где предлагается сахара еще больше класть. И нормально. У всех все получается. Я помимо сахара еще и ванильный добавляю. Может не только в сахаре причина.
Тон вашего сообщения недопустимо оскорбительный. Сайт не позиционирует себя как профессионально кулинарный. Среди пользователей профессиональных кулинаров не очень много. Зато много обычных хозяек и каждый предлагает свою рецептуру. Что значит - проверять рецепт. Автор приготовил по рецепту - у него получилось. Да, бывают в тексте ошибки, но не в данном случае. Если лично у вас не получилось, это не значит, что рецепт неправильный.
Еще может быть в сыворотке дело. У многих с первого раза не получается, хотя до этого проблем вообще не было ни с молоком, ни с кефиром. А вот с сывороткой - навык нужен.
Зря вы автора клянете на все лады. У меня все получилось, результатом доволен. Фото блинчиков выложил на сайте
Спасибо автору за несложный рецепт. Результат: тонкие блины с плотной структурой, в свежеиспеченном состоянии были чрезвычайно эластичны. Полежали несколько часов и немного потеряли от былой эластичности. Хороши для последующего фарширования, разве что сахара нужно будет класть меньше
Основываясь на рецепте блинов, приготовил фаршированные блинчики. Фаршированы сайрой с рисом и печеночным паштетом с рисом. Результат на фото. Блинчики не порвались, начинки клал много. Чтобы сытно было
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Сыворотка - 31 ккал / 100 г