Заварное тесто без яиц для пельменей и вареников

Готовь вареники и пельмени из заварного теста! Заварное тесто без яиц для пельменей и вареников имеет очень выгодную текстуру, оно не липнет к рукам, не рвется при раскатывании скалкой, не требует дополнительной присыпки мукой, а блюда из него получаются очень вкусные.
ТариТориAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 7 г
Жиры 10% 5 г
Углеводы 76% 39 г
233 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Приступим к приготовлению:

- в глубокую миску просеиваем муку через мелкое сито;

- воду наливаем в сотейник, отправляем на огонь, доводим до кипения;

- в кипящую воду насыпаем соль, перемешиваем;

- подсоленный кипяток наливаем в миску с мукой, при этом постоянно помешиваем;

- в получившуюся массу вводим растопленное сливочное масло, замешиваем тесто руками в течение 5-7 минут;

- тесто получилось упругим, пластичным, не липнет к рукам. Оборачиваем его в пищевую пленку и оставляем на полчаса.

По истечении указанного времени тесто полностью готово к работе)

Готовьте с удовольствием!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень понравилось мне это заварное тесто без яиц для пельменей и вареников. Моей муки при замесе теста понадобилось на полстакана больше, чем указано в рецепте. При этом тесто получилось очень эластичное, совершенно не липнущее к рукам и не требующее подпыла рабочей поверхности. Идеально для пельменей! Спасибо за рецепт!

Ольга!Приогромное спасибо за рецепт заварного теста,сделала всё точно по рецепту,но на 1 кг муки, сплошное блаженство работать с этим текстом,даже стол не подпыляла мукой,а какие вкусные пельмени получились после варки!!!!!!!С Наступающим Новым Годом Вас,новых творческих и кулинарных идей!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Соль, Сливочное масло