На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 299 пользователей

Каталог рецептов

Тесто для балиша

Получаются простые и очень вкусные пироги! Балиш (зур бэлиш) - вкусный татарский пирог с мясом и картошкой, верхнюю крышечку срезают ножом и используют вместо хлеба. Изначально и тесто брали почти хлебное, и мясо попроще, а часто вместо него тыкву - это был пирог бедняков. Подается как отдельное блюдо, к чаю, к другим напиткам. Неплохая закуска к застолью.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Пшеничная мука

120

Сметана

2

Топленое масло

1

Куриные яйца

1

Соль

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
304 ккал
Белков:9 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 15 / 25 / 60
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмите муку, сметану, яйцо, жир (у меня гусиный), соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сметану положите в миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте жир или масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вбейте куриное яйцо и соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Постепенно добавляйте муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте смесь. Добавляйте муки столько, чтобы тесто стало однородным, мягким и эластичным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Положите тесто в полиэтиленовый пакет и дайте немного полежать, чтобы все ингредиенты вошли между собой во взаимодействие. После этого можете формовать пирог балиш или даже кыстыбаи - татарские пирожки с картошкой или пшенной кашей.

Начинку можно брать любую. Это тесто я использую часто не только для балиша, еще очень вкусно из такого теста просто печь лепешки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как долго надо месить тестоКак долго надо месить тесто

* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…

Чем заменить разрыхлитель для теста
Смотри видеоСмотри видео

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Топленое масло, Куриные яйца, Соль