Главная
Лучшие рецепты
Бутерброды
Брускетта с авокадо и грушей

Брускетта с авокадо и грушей

Оригинальная закуска ресторанного уровня. Эти брускетты мы готовили на мастер-классе в кулинарной студии Culinariоn под руководством шеф-повара Егора Матвеева. Получилось настолько вкусно и необычно, что, приехав домой, я сразу же решила их повторить. Закуска понравится всем поклонникам авокадо и вяленных томатов. Бальзамический соус лучше брать классический без посторонних привкусов. Кто не любит бальзамик - можно не добавлять.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+26

314 150

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Хлеб (4 ломтика ржаного хлеба)

Начинка:

Вяленые помидоры (5 половинок вяленых томатов в масле)

Авокадо

Груши (сорт "Конференция")

0.5

Чеснок

Мята (2 веточки)

Сок лайма

Кедровые орешки

Украшение:

Груши (сорт "Конференция")

0.5

Бальзамический уксус (соус)

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 2 г

Жиры 46% 12 г

Углеводы 46% 12 г

155 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
Хлеб подсушить на сухой сковороде с двух сторон.
Шаг 3:
Начинка. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кубиками. Сразу полить авокадо соком лайма, чтобы оно не потемнело.
Шаг 4:
Томаты также нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5:
Половинку груши очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
Шаг 6:
Мяту и чеснок мелко порубить и добавить к авокадо.
Шаг 7:
Соединить авокадо, грушу, вяленые томаты, мяту, чеснок и кедровые орешки. Перемешать.
Шаг 8:
Выложить на каждый ломтик хлеба по 2-3 ст. л. начинки.
Шаг 9:
Полить бальзамическим соусом.
Шаг 10:
По желанию, т.к. вкус у груш специфический. Половинку круши нарезать тонкими длинными ломтиками. В сковороде прогреть бальзамический соус и потушить в нем ломтики груш с обеих сторон до мягкости.
Шаг 11:
Сформировать из ломтиков груш розочки и украсить ими брускетты.

Чтобы бальзамический соус был не слишком навязчивым на вкус, можно украсить брускетты свежими грушами или ограничиться тушеными в соусе грушами и не поливать соусом брускетту,